Lorsque les températures grimpent, rien de tel qu’une soupe froide pour se rafraîchir. Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir comment préparer une soupe froide de concombre et yaourt express. En quelques étapes simples, vous apprendrez à réaliser ce plat léger et savoureux, idéal pour les chaudes journées d’été.
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez les concombres et coupez-les en morceaux.
Étape 2
Épluchez la gousse d’ail.
Étape 3
Dans un récipient, mélangez les morceaux de concombre, l’ail, le yaourt nature, l’huile d’olive, la menthe séchée, le sel et le poivre.
Étape 4
À l’aide d’un mixeur plongeant, mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et homogène.
Étape 5
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 6
Réfrigérez la soupe pendant au moins 1 heure avant de servir pour qu’elle soit bien fraîche.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez quelques noix concassées au moment de servir.
Accords mets et boissons
Cette soupe froide s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay non boisé.
L’info en plus
La soupe froide de concombre et yaourt est un plat traditionnel de nombreuses cuisines méditerranéennes. Elle est appréciée pour sa fraîcheur et sa facilité de préparation. En Bulgarie, une variante appelée ‘tarator’ est souvent servie avec des noix et de l’aneth.
