Astuce pour une confiture de fraises parfaite

Astuce pour une confiture de fraises parfaite

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Soldes cuisine recettes
La confiture de fraises est un incontournable des petits déjeuners gourmands. Facile à réaliser, elle demande peu d’ingrédients mais un brin de patience. Voici comment la préparer pour qu’elle soit parfaite.

10 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Équeuter les fraises et les couper en morceaux.

Étape 2

Déposer les fraises dans une casserole, ajouter le sucre et le jus de citron pressé, puis bien mélanger le tout.

Étape 3

Laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 4

Tester la confiture pour vérifier si elle est cuite en déposant une goutte sur une assiette froide ; elle doit se figer légèrement.

Étape 5

Débarrasser la confiture dans un pot en verre hermétique.

Christian Déveraux

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus lisse, utilisez un écrase-purée pour réduire les fraises avant de les cuire.

Boisson d’accompagnement

Cette confiture de fraises se marie à merveille avec un thé Earl Grey ou une infusion aux fruits rouges pour un moment de douceur.

Les confitures de fraises ont une longue tradition en France, souvent préparées dès la saison des fraises pour profiter au maximum de leur saveur sucrée et acidulée.

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Comment présenter

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