Bâtonnets de carottes à la harissa : recette facile et épicée

Bâtonnets de carottes à la harissa : recette facile et épicée

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Laissez-vous tenter par une recette facile et épicée, idéale pour réveiller vos papilles : les bâtonnets de carottes à la harissa. Un mélange parfait entre la douceur des carottes et le piquant de la harissa qui promet un voyage gustatif aux saveurs orientales. Suivez ces quelques étapes simples et ajoutez une touche d’exotisme à votre table.

15 minutes

25 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
6 unités de carottes
2 cuillères à soupe de huile d’olive
1 cuillère à café de harissa
1 cuillère à soupe de miel
1/2 cuillère à café de ail en poudre
coriandre fraîche (optionnel)
sel et poivre

Ustensiles

four
plaque de cuisson
papier cuisson

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C.

Étape 2

Epluchez les carottes et découpez-les en bâtonnets.

Étape 3

Mélangez dans un grand bol l’huile d’olive, la harissa, le miel, l’ail en poudre, du sel et du poivre.

Étape 4

Incorporez les carottes dans ce mélange jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.

Étape 5

Déposez (placer délicatement) les carottes sur une plaque recouverte de papier cuisson en veillant à ne pas les superposer.

Étape 6

Faites cuire au four pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres et légèrement caramélisées.

Sophie Plumelle

Mon astuce de chef

Pour une saveur plus complexe, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron au mélange ou garnir vos bâtonnets avec de la coriandre fraîchement hachée avant de servir.

Accord Met-Vin

Pour sublimer cette entrée relevée, optez pour un vin blanc fruité tel qu’un Gewurztraminer. Son caractère aromatique complètera harmonieusement le côté épicé des bâtonnets de carottes.

L’info en plus

La harissa : C’est une pâte de piments rouges utilisée dans la cuisine nord-africaine. Elle apporte chaleur et profondeur aux plats.

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Présentation

Servez vos bâtonnets comme amuse-bouche ou accompagnement dans un plat coloré ou sur une planche en bois rustique pour un effet visuel attrayant. Utilisez des petites pinces ou des cure-dents pour permettre à vos invités de se servir aisément.

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