Beignets à la cannelle : croustillants et irrésistibles, un classique réinventé

Beignets à la cannelle : croustillants et irrésistibles, un classique réinventé

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cuisine recettes - Promotion standard

Découvrez comment transformer votre cuisine en un festival de saveurs avec cette recette traditionnelle revisité : les beignets à la cannelle. Croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ils raviront petits et grands pour un goûter ou une fin de repas sucrée.

30 minutes

5 minutes par fournée

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre en poudre.

Étape 2

Creusez un puits au centre et ajoutez l’œuf ainsi que le beurre fondu.

Étape 3

Délayez la levure dans le lait tiède avant de l’incorporer au mélange. *Délayer signifie dissoudre une substance solide dans un liquide pour obtenir une solution homogène. *

Étape 4

Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène et légèrement élastique. *Travailler une pâte signifie la pétrir afin d’obtenir la consistance désirée. *

Étape 5

Couvrez le saladier d’un torchon propre et laissez reposer pendant environ 2 heures dans un endroit tiède : la pâte doit doubler de volume.

Étape 6

Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ un demi-centimètre.

Étape 7

Découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce ou simplement avec un verre retourné.

Étape 8

Faites chauffer l’huile dans votre bain de friture jusqu’à atteindre environ 180°C. Plongez-y délicatement les morceaux de pâte par petites quantités.

Étape 9

Laissez frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés puis égouttez-les sur du papier absorbant. *Égoutter signifie retirer l’excès de graisse en posant les aliments sur du papier qui absorbe l’huile. *

Étape 10

Mélangez le sucre glace et la cannelle moulue dans un bol, puis saupoudrez-en les beignets encore chauds.

Antoine Dubois-Allemand

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus aérienne, n’hésitez pas à battre vigoureusement la pâte lors du pétrissage. Cela permettra d’introduire plus d’air et rendra vos beignets encore plus légers.

Limonade maison ou cidre doux

Accompagnez ces délices sucrés d’une limonade maison rafraichissante ou d’un verre de cidre doux pour balancer leur côté gourmand.

L’info en plus

En savoir plus sur les beignets à la cannelle

Les beignets à la cannelle sont une variante gourmande des classiques beignets sucrés. La cannelle, épice chaleureuse, apporte son parfum caractéristique qui se marie parfaitement avec le goût doux du beignet. Cette recette est idéale pour réchauffer les cœurs lors des journées froides ou simplement comme réconfort après une longue journée.

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