Reconnue depuis l’Antiquité pour ses multiples vertus, la cannelle est une épice qui a su traverser les siècles en s’intégrant à nos cuisines et en contribuant à notre bien-être. Que vous soyez un amateur de saveurs exotiques ou sensible aux remèdes naturels, ce guide complet sur la cannelle est fait pour vous.
Table des matières
Découverte de la cannelle : origine et variétés
Histoire et origine de la cannelle
Ce voyage initiatique autour de la cannelle nous mène tout droit vers l’Antiquité. Égyptienne, chinoise ou encore grecque, cette épice précieuse faisait déjà partie des rituels quotidiens grâce à ses propriétés antioxydantes, antibactériennes et anti-inflammatoires. Sa récolte se concentre principalement au Sri Lanka mais aussi en Chine et en Indonésie.
Battons le pavé des variétés de cannelle
Il faut savoir qu’il existe deux variétés principales de cannelle : celle dite « vrai », du nom de Cannella Verum ou cannelle de Ceylan; et celle appelée « fausse », cassia. Cette dernière est plus robuste tandis que son homologue cinghalaise offre une saveur plus subtile avec une faible teneur en coumarine, élément potentiellement toxique à forte dose.
-
Cannelle de Ceylan en poudre BIO 200G | Moulue, pure, naturelle, sans additifs | Saveurs intenses | Qualité Supérieure✅ CANNELLE DE CEYLAN, QUALITÉ SUPÉRIEURE : nous avons sélectionné de l’authentique Cannelle de Ceylan (Cinnamomum verum) originaire du Sri Lanka, son lieu de culture ancestral. Une fois récoltée, la cannelle est séchée à basse température puis réduite en poudre afin de vous garantir une épice de qualité supérieure aux arômes doux et au parfum enivrant. ✅ SAVEURS AUTHENTIQUES, RÉCONFORTANTES : la Cannelle de Ceylan est réputée pour sa saveur douce, ses arômes réconfortants et légèrement épicés. Elle s’intégrera parfaitement dans vos préparations sucrées (tartes, cakes, porridges, cinnamon rolls), salées (tajines, semoule, curry) et aux boissons (smoothie, chaï latte, moon milk, lait chaud). ✅ 100% NATURELLE, SANS ADDITIFS : notre Cannelle de Ceylan en poudre Bio est certifiée Biologique et garantie 100% naturelle, vegan, sans conservateurs, ni additifs, ni arômes artificiels. Elle conserve toutes ses saveurs authentiques et parfumera ainsi vos plats et boissons. ✅ CONFORT DIGESTIF : outre son utilisation fréquente en cuisine, la Cannelle de Ceylan Bio est également consommée pour favoriser le confort digestif. Dégustée en infusion, elle aide à réduire les ballonnements, flatulences et autres inconforts, tout en veillant à la bonne santé du tube digestif. ✅ CERTIFIÉ BIOLOGIQUE : sachet Kraft refermable et recyclable contenant 200g de Cannelle de Ceylan en poudre Bio de qualité supérieure Amoseeds. Produit 100% naturel, pur, vegan, sans additif, sans conservateur, sans OGM, sans pesticide, sans colorant artificiel, sans lactose, sans soja et sans gluten. Chaque lot est testé par des tiers afin de s’assurer de leur qualité et leur pureté. Conditionnée en France. -
La Conquête des Saveurs Cannelle Moulue 50 gConditionné en France Prêt à l'emploi ! Nos épices et aromates sont rigoureusement sélectionnés pour la puissance de leurs saveurs ! -
Dani - Cannelle Bâtons 150 grUtilisé pour aromatiser les infusions et autres boissons ainsi que pour les ptisseries et les boulangeries Une épice sucrée largement utilisée en cuisine pour son arôme et sa saveur, à la fois dans les plats sucrés et salés Apporte une saveur douce et sucrée Livré dans un bocal avec bouchon doseur
Les vertus santé de la cannelle dévoilées
La cannelle : une cascade de bienfaits sur notre santé
La consommation régulière de cannelle pourrait aider à renforcer le système immunitaire, faciliter la digestion, traiter le diabète de type 2 et même favoriser la perte de poids. En outre, cette épice serait également bénéfique pour améliorer les capacités cognitives, lutter contre certains maux de tête et détendre les muscles.
Le pouvoir beauté et détente de la cannelle
Au-delà des bienfaits internes, la cannelle a aussi des effets positifs sur notre peau et nos cheveux. Elle peut être utilisée en masque maison pour éclaircir le teint, stimuler la pousse des cheveux ou encore apaiser les boutons d’acné. De plus, son parfum chaud et sucré en fait un ingrédient idéal pour un moment cocooning aux saveurs orientales.
-
Huiles Essentielles Cannelle 100ml, MAYJAM Huile De Cannelle 100% Pure, IdéAl Pour L'AromathéRapie Aroma Diffuseur Huile Parfumée MassageHuile Essentielle de Cannelle : Un catalyseur de bonheur ! Un parfum riche et épicé qui enflamme la joie de vivre et dissipe la morosité pour réveiller la joie. L'aromathérapie réchauffe la pièce, les massages apaisent les tensions et les bains réchauffent le cœur. Lève l'énergie du marasme hivernal, améliore la concentration et donne à chaque espace un sentiment de douceur et de sécurité. Un compagnon émotionnel naturel indispensable pour la saison froide. Le Pouvoir de La Nature : Un pur cadeau de la nature, avec des extraits de fleurs, de feuilles et d'autres plantes. Chaque goutte est pleine de la force vitale de la plante, vous apportant un arôme naturel revigorant. Chaque bouteille d'huile essentielle de cannelle est présentée dans un flacon en verre ambré, qui sert de manteau protecteur pour le parfum, l'enfermant pour une longue période. Il est accompagné d'un compte gouttes en verre pour vous aider à obtenir la quantité exacte dont vous avez besoin. Compagnon de Guérison émotionnelle : les huiles essentielles MAYJAM sont essentielles pour créer un espace de détente. Diffusez l'odeur de l'huile essentielle de cannelle à travers un diffuseur, un humidificateur ou un diffuseur pour un arôme pur et apaisant qui adoucit instantanément l'atmosphère et apaise l'âme. Choisissez l'essence de cette plante, laissez le corps et l'esprit dans le parfum d'une alimentation profonde, pour commencer un chapitre de vie plus paisible et plus agréable. Utilisation Polyvalente : Peut être utilisé dans les savons, bougies, gels douche, lotions corporelles, sprays, etc. Vous pouvez également choisir votre essence de cannelle préférée pour créer un traitement d'aromathérapie unique. Il peut également être utilisé dans la salle de gym/yoga, la chambre à coucher, la garde-robe, les voyages, le nettoyage, etc. GoûT Exceptionnel : C'est un cadeau idéal pour transmettre des soins de santé et un goût exquis. L'emballage exquis souligne les intentions amicales, l'efficacité pratique pour répondre aux divers besoins des amis chers et des parents pour les anniversaires, la Saint-Valentin, Noël et d'autres festivals pour offrir un cadeau attentionné plein d'énergie naturelle. -
AESHORY Huile Essentielle de Cannelle 50ML, Huile de Cannelle pour Diffuseur, Huiles Parfumées Aromathérapie de Qualité pour Massage, Bain, Soins, Détendre, Apaiser【Huile Essentielle de Cannelle 100% Naturelles】 — Notre huile essentielle de cannelle est extraite de plantes de première qualité par distillation à la vapeur et ne contient aucun additif, agent de remplissage ni parfum artificiel, ce qui lui confère une texture pure et des bienfaits naturels. Conditionnée dans un flacon en verre foncé, elle préserve son intégrité et sa puissance, pour une utilisation plus sûre et plus efficace. 【Arôme Chaud & Épicé】 — L'arôme chaud et épicé de l'huile essentielle de cannelle stimule la libération de dopamine dans le cerveau, contribuant ainsi à soulager la fatigue et l'anxiété. Mélangez de l'huile essentielle de cannelle à de l'huile essentielle d'orange douce et diffusez le mélange pour créer une ambiance agréable et vivifiante, particulièrement adaptée aux mois d'hiver ou à tout moment où vous souhaitez vous remonter le moral. 【Massage Apaisant】 — Les propriétés chauffantes et apaisantes de l'huile essentielle de cannelle améliorent la circulation sanguine locale, ce qui la rend idéale pour les personnes ayant les mains et les pieds froids ou les muscles tendus après l'effort. Mélangez 1 à 2 gouttes d'huile essentielle de cannelle à de l'huile de coco et massez les articulations ou les muscles raides pour soulager l'inconfort et procurer une sensation de chaleur et de détente. 【Purificateur & Désodorisant d'air Naturel】— Puissant purificateur d'air naturel, l'huile essentielle d'écorce de cannelle élimine les odeurs et les micro-organismes nocifs présents dans l'air. Diffusée, elle crée une ambiance chaleureuse et conviviale à la maison ou au bureau, tout en assurant un air plus sain et plus frais pour vous et votre famille. 【Multiples Usages Domestiques】— Notre huile essentielle de cannelle offre de multiples usages et vous accompagne au quotidien. Quelques gouttes suffisent pour votre bain, vos massages et soins spa, ou encore pour la fabrication de bougies d'aromathérapie, de savons artisanaux, de produits de soin et de sprays d'ambiance, répondant ainsi à tous vos besoins. -
Winter Edition Parfum pour femme 50 ml – Vaporisateur de parfum Cinnamon Vanilla Parfum longue durée Cannelle Vanille Produit de beauté élégant pour jour, nuit, mariage et voyage (1 pièce)Parfum cannelle et vanille Winter Edition : ce parfum pour femme séduit par ses notes chaudes et douces de cannelle et de vanille – parfait pour la saison froide pour créer une atmosphère chaleureuse et accueillante. Son design élégant jaune doré avec des motifs de flocons de neige argentés fait du parfum un produit de beauté, mais aussi un accessoire tendance ou un joli cadeau. Élégance durable : ce parfum pour femme utilise la technologie avancée de libération lente pour garantir un parfum élégant et durable qui dure jusqu'à 6 à 8 heures. Il offre une expérience parfumée adaptée à la chambre à coucher, parfaite pour la détente et le confort. Le parfum longue durée diffuse une atmosphère agréable et favorise ainsi le repos dans votre espace personnel. Grâce à la technologie innovante, le parfum est libéré lentement et uniformément, ce qui est très agréable. Composition du parfum unique : ce parfum pour femme présente une combinaison distinctive de parfums qui favorise une atmosphère d'hiver confortable et est parfait pour le salon. Il ajoute une touche inspirante à n'importe quel domaine d'étude, grâce au mélange de parfums unique qui apporte bien-être et créativité et crée un environnement harmonieux Taille pratique de 50 ml pour les déplacements : la taille pratique de ce parfum pour femme combinée à son design plat et son capuchon anti-fuite sécurisé le rend parfait pour une utilisation en extérieur ou en déplacement. Ainsi, votre parfum préféré est toujours à portée de main, où que vous soyez, que ce soit pour les activités de plein air, les voyages ou les moments de la vie quotidienne. Le capuchon fiable garantit un stockage étanche et assure la tranquillité d'esprit lorsque vous souhaitez rafraîchir votre parfum. Utilisation polyvalente : le parfum pour femme est formulé par extraction naturelle à froid, un produit doux pour la peau sans irritant, idéal pour les personnes ayant la peau sensible tout en offrant un parfum rafraîchissant. Le parfum améliore l'atmosphère lors des fêtes tout en s'adaptant parfaitement aux environnements de lecture confortables. Grâce à la coordination harmonieuse des notes, il convient à différentes occasions et ajoute une touche élégante et accueillante à chaque instant.
Comment intégrer la cannelle à votre alimentation ?
Cannelle : au coeur des recettes gourmandes
La cannelle ne se contente pas de parfumer vos desserts préférés. Elle se marie aussi parfaitement avec les plats salés, apportant une touche d’exotisme et un goût sucré-salé qui ravira vos papilles.
La cannelle dans votre tasse
En infusion ou en thé, la cannelle est aussi un délice à boire. Elle peut être associée à d’autres ingrédients comme le citron ou le miel pour concocter des boissons chaudes réconfortantes en hiver, tonifiantes et rafraîchissantes l’été.
-
Cannelle cuisine -
Alpi Nature Cannelle de Ceylan en Poudre 250g, Bâtons de Cannelle Moulus pour la Pâtisserie et la CuisineLa cannelle de Ceylan, originaire du Sri Lanka, a une saveur distinctive qui la distingue des autres variétés, ce qui en fait un choix privilégié pour rehausser les plats sucrés et salés. Utilisation multiple: La cannelle en poudre est essentielle en pâtisserie, on la retrouve dans les brioches à la cannelle, les tartes aux pommes et les desserts. Elle est également utilisée dans les plats salés comme les currys et les boissons chaudes comme le vin chaud. Goût authentique: Notre poudre de cannelle, produite à partir de bâtons de cannelle délicatement séchés et moulus, est un produit mono-ingrédient d'origine naturelle. Naturellement végétalienne, elle est sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre cannelle de Ceylan provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits. -
LuxéArt - Lot de 6 Moules à cannelés 4.7 cm, couverture cuivre. Ustensile de cuisine et de pâtisserie. Idéal pour les gourmets et les professionnels. Livret numérique 5 recettes OFFERTINDISPENSABLE POUR DES CANNELES TRADITIONNELS - Avec ses propriétés physiques, l'inox assure une excellente conduction de chaleur. Il restitue toute la température du four dans le corps de chaque moule à cannelé. Cela provoque une réaction qui caramélise idéalement la croûte (lui donnant sa couleur cuivrée) tout en gardant son cœur tendre à souhait. FORMAT UNIVERSEL - Le format de moule à cannelés 47 mm permet de réaliser des gâteaux au format universel (cannelés, mini cakes, mignardises, muffins..) UN CANNELE TOUJOURS BON - Que vous l'appeliez cannelés, canelle, cannele, canelé, caneles, canele, cannelle ou canelet, ce petit gâteau bordelais cuit dans un moule en cuivre ou en inox est toujours un plaisir à déguster. CHOIX SANTE - Stop aux moules en silicone. Derrière l'apparente simplicité des moules en silicone se cachent des questions quant à leur totale innocuité pour la santé. Des règles de prudence s’imposent quant à leur utilisation. Cuisiner avec des moules en inox c'est le bon choix pour la santé. REVETEMENT EXTERIEUR PVD DE QUALITE - Le revêtement PVD est un procédé utilisé pour produire des matériaux solides de haute performance et de grande pureté. Le PVD, allié solide, durable et connu est une technologie recommandée dans l’hôtellerie: Il offre une meilleure résistance à l’usure et aux rayures, et une durée de vie supérieure.
Précautions d’emploi : contre-indications et effets indésirables
Cannelle : une épice à consommer avec modération
Malgré ses nombreuses vertus, la cannelle doit être consommée avec modération. En effet, une consommation excessive peut causer des désagréments gastro-intestinaux tels que des brûlures d’estomac ou des nausées. Par ailleurs, elle est déconseillée aux femmes enceintes.
Choisir sa cannelle : préférez la qualité à la quantité
Afin d’éviter tout risque lié à la coumarine, il est recommandé de privilégier l’achat de cannelle de Ceylan qui est moins riche en cette substance. Assurez-vous également que votre cannelle soit bio pour bénéficier de toutes ses propriétés.
-
Chabiothé - Bâtons de Cannelle BIO entier 7 cm - tuyau ceylan - 80g✅ PRODUIT BIOLOGIQUE : Bâtons de Cannelle BIO issus d'une plantation à Madagascar respectant le cahier des charges Agriculture Biologique - cannelle de ceylan (Cinnamomum verum) ✅ CONDITIONNEMENT : 80g de bâtons de cannelle tuyau de ceylan bio équivalent à environ 30 unités - Les bâtons sont conditionnés dans un sachet refermable ✅ UTILISATION : La cannelle de ceylan convient aussi bien aux plats sucrés que salés ✅ ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, trié et conditionné dans notre atelier à Lyon ✅ SELECTIONNE PAR UN PHARMACIEN : diplômé en pharmacie et en phytothérapie, Nicolas sélectionne et prépare les mélanges de la marque Chabiothé depuis 2013. -
Alpi Nature Cannelle de Ceylan Bâtons 250g, Bâtons de Cannelle 80 mm, Environ 29-31 par SachetLa cannelle de Ceylan, originaire du Sri Lanka, a une saveur distinctive qui la distingue des autres variétés, ce qui en fait un choix privilégié pour rehausser les plats sucrés et salés. Utilisation multiple: Les bâtons de cannelle ajoutent de la chaleur et de la profondeur aux desserts comme les brioches à la cannelle et les tartes aux pommes, ainsi qu'aux plats salés comme les ragoûts, les currys et le vin chaud. Ils sont également utilisés en aromathérapie et comme assainisseurs d'air naturels. Goût authentique: Nos bâtons de cannelle sont délicatement séchés pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Ils sont naturellement végétaliens et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre cannelle de Ceylan provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits. -
Alpi Nature Cannelle de Ceylan Bâtons 125g, Bâtons de Cannelle 80 mm, Environ 14-16 par SachetLa cannelle de Ceylan, originaire du Sri Lanka, a une saveur distinctive qui la distingue des autres variétés, ce qui en fait un choix privilégié pour rehausser les plats sucrés et salés. Utilisation multiple: Les bâtons de cannelle ajoutent de la chaleur et de la profondeur aux desserts comme les brioches à la cannelle et les tartes aux pommes, ainsi qu'aux plats salés comme les ragoûts, les currys et le vin chaud. Ils sont également utilisés en aromathérapie et comme assainisseurs d'air naturels. Goût authentique: Nos bâtons de cannelle sont délicatement séchés pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Ils sont naturellement végétaliens et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre cannelle de Ceylan provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.
Cannelle en pratique : conservation et conseils d’utilisation
Conservation de la cannelle : quelques astuces
La cannelle se garde idéalement dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et de sources de chaleur. Il est préférable de la consommer sous forme entière (bâtons) et de la moudre seulement avant utilisation pour conserver toute sa saveur.
Astuces pour bien utiliser la cannelle
Pour profiter pleinement des vertus de la cannelle, il est conseillé d’en ajouter une pincée dans vos plats ou boissons chaudes. Vous pouvez également réaliser des infusions en utilisant des bâtonnets que vous aurez préalablement infusés dans de l’eau chaude pendant quelques minutes.
-
Dani - Cannelle Moulue 325 gUtilisé pour aromatiser les infusions et autres boissons ainsi que pour les ptisseries et les boulangeries Une épice sucrée largement utilisée en cuisine pour son arôme et sa saveur, à la fois dans les plats sucrés et salés Apporte une saveur douce et sucrée Livré dans un bocal avec bouchon doseur -
Minotaur Spices | Cannelle moulue, cannelle en poudre douce, 2 x 500 g (1 kg)Vous recevrez le produit divisé en deux sacs 2 x 500g pour toujours profiter de la cannelle fraîchement moulue. Premium Cinnamon | Poudre de cannelle provenant de bâtons de cannelle finement moulus Contrairement à la cannelle de Ceylan, la Cassia est plus piquante, un peu plus acide et possède un arôme plus prononcé. Sans conservateurs, sans exhausteurs de goût ajoutés, sans arômes, sans colorants, sans génie génétique, végétalien. Produit naturel de la plus haute qualité -
Alpi Nature Cannelle Baton Entiers 125g, Écorce de Cassia 60mm, Environ 37-39 Bâtons par SachetLa cannelle est une épice populaire dérivée de l'écorce interne de plusieurs arbres appartenant au genre Cinnamomum. Connue pour sa saveur chaude, douce et aromatique, elle rehausse aussi bien les plats sucrés que salés. Utilisation multiple: Les bâtons de cannelle parfument les desserts comme les brioches à la cannelle et les tartes aux pommes, ainsi que les ragoûts, les currys et le vin chaud. Ils servent également en aromathérapie et comme assainisseurs d'air naturels. Goût authentique: Nos bâtons de cannelle sont délicatement séchés pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Ils sont naturellement végétaliens et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos bâtons de cannelle proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.
