C’est toujours agréable de se retrouver autour de biscuits maison, surtout lorsqu’ils sont parfumés aux douces épices du spéculoos. Ces petits délices belges qui nous rappellent la chaleur des fêtes de Noël peuvent être réalisés facilement chez vous. Suivez simplement cette recette pas à pas et préparez-vous à savourer ces délicieux biscuits.
15 minutes
12 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et les épices.
Étape 2
2. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et l’œuf. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
3. Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur environ 5mm d’épaisseur. Utilisez un emporte-pièce pour découper vos biscuits.
Étape 4
4. Placez vos biscuits sur un tapis de cuisson en silicone et enfournez pendant 12 minutes à 180°C (th.6). Ils doivent être légèrement dorés mais pas trop cuits pour garder leur moelleux.
Mon astuce de chef
Astuce du chef: Pour donner une touche originale à vos biscuits, vous pouvez ajouter des graines de sésame ou des amandes effilées avant de les enfourner. Et si vous n’avez pas de mélange d’épices tout prêt, faites-le vous-même ! Il suffit de mélanger 4 parts de cannelle avec 1 part de muscade, 1 part de clous de girofle et 1 part de gingembre.
Avec un thé chaud
Nos délicieux spéculoos se marient parfaitement avec un bon thé chaud aromatisé à la cannelle ou aux épices. C’est l’accord idéal pour une pause douceur en plein après-midi ou après le repas.
L’info en plus
En savoir plus: Les spéculoos sont traditionnellement préparés lors de la Saint-Nicolas en Belgique et dans le nord de la France. Leur nom vient du latin speculum qui signifie miroir, car les moules utilisés pour leur fabrication étaient souvent à l’effigie de saint Nicolas, reflétant ainsi son image sur les biscuits.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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ESPIG Mélange d'Épices pour Vin Chaud 180 gMélange d'épices traditionnel: Arômes chauds, épicés et réconfortants pour vin chaud authentique Composition équilibrée: Association de cannelle, clou de girofle, gingembre, muscade et poivre noir Utilisation polyvalente: Convient pour vin chaud, boissons hivernales et moments festifs de fin d'année Format généreux: Sachet de 180 g permettant de préparer plusieurs portions de vin chaud Épices soigneusement sélectionnées: Ingrédients de qualité pour un parfum riche et une saveur authentique25,50 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter vos spéculoos maison ?
Les spéculoos sont traditionnellement disposés dans une jolie boîte en métal ou un plat à gâteaux. Pour encore plus de gourmandise et d’esthétisme, vous pouvez également les disposer en pyramide ou les suspendre avec un petit ruban à votre tasse de thé.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Tefal Perfectbake Moule A Manqué Chocolat 26cm Aluminium 100% Recyclé J5549702, fabriqué en FranceDEMOULAGE PARFAIT de vos charlottes et gteaux préférés, grce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : ce moule à gteau est fabriqué en aluminium 100 percent recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique DES RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : grce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé FABRIQUE EN ALUMINIUM 100 percent RECYCLE : jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel Alliage ultra écologique, nécessitant jusqu'à 95 percent d'énergie en moins pour sa fabrication ; Aluminium recyclé comparé à l'extraction d'aluminium neuf ECO-RESPONSABLE : produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (pas de PFOA, pas de plomb, pas de cadmium) ; Contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire. Sans plomb ni cadmium signifie sans addition intentionnelle de plomb et cadmium dans les revêtements. Pas de migration à une concentration de 0,005 mgkg FACILE A NETTOYER, le revêtement antiadhésif est garanti sans PFOA, sans plomb, sans cadmium FABRIQUE EN FRANCE par Tefal, N°1 Mondialdes articles culinaires ; Source : Euromonitor International Ltd, édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018 Fabriqué en France12,99 €8,99 €-31%
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