Redécouvrez la douceur du miel et l’ardeur du gingembre dans une recette de biscuits croquants qui vous transportera au cœur d’une forêt de châtaigniers en automne. Une expérience sensorielle unique qui réveillera vos papilles à chaque bouchée.
15 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez le beurre mou avec le sucre roux jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 2
Ajoutez le miel de châtaignier et l’oeuf. Mélangez bien.
Étape 3
Incorporez petit à petit la farine mélangée au gingembre en poudre.
Étape 4
Formez une boule de pâte et laissez-la reposer une heure au réfrigérateur.
Étape 5
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 6
Etalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné à l’aide du rouleau à pâtisserie ajustable. Découpez des formes à l’emporte-pièce.
Étape 7
Disposez les biscuits sur une plaque recouverte d’un tapis de cuisson en silicone. Enfournez pour environ 12 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de caractère à vos biscuits, ajoutez un zeste d’orange râpé dans la pâte.
Un thé noir fumé
Le goût robuste et corsé du thé noir fumé s’accorde parfaitement avec la douceur du miel de châtaignier et le piquant du gingembre. Il offre également une belle longueur en bouche qui prolonge le plaisir gustatif. Une tasse de ce breuvage réconfortant est donc l’accompagnement idéal pour ces biscuits croquants.
L’info en plus
Ces biscuits sont inspirés d’une recette traditionnelle du Sud-Ouest de la France où le miel de châtaignier est très apprécié pour sa saveur boisée unique. Ils étaient souvent préparés lors des soirées d’hiver pour réchauffer les corps et les cœurs autour d’un bon feu.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Les Ruchers du Luberon - Miel de Châtaignier 750 g - Miel de Cru Francais - Naturel - Non Filtré - Naturellement CristalliséDURABLE Miel de châtaignier 100% Français et 100% issu de la nature ; d’origine France et récolté dans les Cévennes selon la tradition et le savoir-faire des apiculteurs. SAVEUR Ce miel de couleur foncé, est un miel artisanal puissant, il est relevé, voire amère et sa saveur est pénétrante. Cette amertume persistante plaît aux amateurs de miel de caractère. Le miel de châtaignier reste liquide très longtemps. BIENFAITS Aide à soulager les maux de gorge ; action positive sur les affections bronchiques et les affections pulmonaires ; renforce le système immunitaire ; tonificateur naturel ; aide à lutter contre la fatigue. CONSEILS Le miel de châtaignier est très utilisé en cuisine. En effet, il permet de parfumer certaines pâtisseries telles que vos gâteaux ou vos tartes, il s’intègrera également sans problème dans vos sauces et marinades. Il permet aussi, de remplacer le sucre que ce soit dans vos boissons ou bien dans vos yaourts et fromages blancs. APICULTEURS CERTIFIÉS Chez les Ruchers du Luberon nous nous efforçons depuis plus de 15 ans de fournir la meilleure qualité de miel disponible sur le marché ; la satisfaction de nos clients en témoigne.18,50 €14,95 €-19%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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TAVADA Rouleau à Pâtisserie Antiadhésif,Rouleau à Pâtisserie en Acier Inoxydable,avec 8Anneau en Silicone Réglable,avec Tapis de Cuisson en Silicone et Grattoir pour Pâtisserie à Rouler Pâte🍰MATÉRIAUX DE HAUTE QUALITÉ : Le rouleau à pâtisserie et le coupe-pâtisserie sont fabriqués en acier inoxydable 304 de haute qualité, antirouille, anti-moisissure et n'absorbe pas les odeurs. La surface lisse en acier inoxydable ne colle pas à la pâte et ne développe pas d'odeur, de couleur ou de goût pendant le lavage et le stockage. Convient aux adultes et aux enfants pour faire du fudge, des biscuits, des pizzas, des cupcakes, des pâtisseries et plus encore. 🥨RÉGLABLE ET MESURABLE : Le rouleau à pâtisserie Réglable dispose de 4 types de rondelles (2 mm, 4 mm, 6 mm et 8 mm) pour étaler uniformément la pâte à l'épaisseur souhaitée. Le tapis de cuisson mesure 40 x 60 cm. Il y a des mesures sur le rouleau à pâtisserie et le tapis de cuisson pour déterminer la taille de la pâte. Un rouleau à pâtisserie est très pratique pour déterminer l'épaisseur de la pâte 🍕FACILE À NETTOYER ET À RANGER : comparé aux rouleaux à pâtisserie en bois, ce rouleau à pâtisserie en acier inoxydable est très facile à nettoyer directement, ne laissant aucun résidu et évitant la contamination croisée. Il suffit de le mettre au lave-vaisselle ou de le laver à la main et de le sécher avec une serviette. Le tapis en silicone peut être roulé ou plié pour le rangement, économisant ainsi beaucoup d'espace. 🥐EMBALLAGE INCLUS : vous recevrez un ensemble complet de rouleaux à pâtisserie, comprenant 1 rouleau à pâtisserie gradué, 1 tapis de cuisson en silicone doseur, 1 coupe-pâte en acier inoxydable, 1 spatule en silicone, 1 pinceau à huile et 8 rondelles, répond parfaitement à vos besoins de cuisine. Des gadgets de cuisine indispensables pour vous faciliter la vie ! 🥟ANTIADHÉSIF ET ANTIDÉRAPANT : Pour éviter que la pâte ne colle, vous pouvez mettre le rouleau à pâtisserie au réfrigérateur 30 minutes avant utilisation, ou le saupoudrer de farine sèche. Placez simplement le tapis sur le comptoir ou sur une autre surface et il restera en place pendant que vous étalez la pâte.18,99 €
Une présentation simple et élégante
Placez les biscuits dans une assiette creuse en forme de feuille pour rester dans l’ambiance automnale. Disposez-les de manière aléatoire pour un effet plus naturel et spontané. Vous pouvez même ajouter quelques vraies feuilles d’automne autour de l’assiette pour renforcer le thème.
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