Le bokit guadeloupéen est une véritable institution culinaire des Antilles. Ce sandwich frit, généreusement garni, est un délice qui transporte vos papilles sur les plages ensoleillées des Caraïbes. Élaboré avec une pâte à pain frite, il se déguste à toute heure de la journée. Découvrons ensemble comment réaliser ce mets emblématique chez vous avec des ingrédients accessibles en ligne.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure et le sel.
Étape 2
Ajoutez progressivement l’eau tiède tout en mélangeant jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 3
Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
Étape 4
Couvrez la pâte avec un torchon humide et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure pour qu’elle double de volume.
Étape 5
Divisez la pâte en 8 portions égales et formez des boules.
Étape 6
Aplatissez chaque boule en un disque épais avec un rouleau à pâtisserie.
Étape 7
Chauffez l’huile dans une friteuse à 180°C.
Étape 8
Faites frire les disques de pâte un à un jusqu’à ce qu’ils soient dorés de chaque côté, environ 3 à 4 minutes par disque.
Étape 9
Égouttez les bokits sur du papier absorbant.
Étape 10
Réchauffez le poulet en conserve avec les épices créoles dans une poêle.
Étape 11
Ouvrez chaque bokit en deux et garnissez-les avec le mélange de poulet épicé.
Étape 12
Servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour une pâte plus légère, ajoutez une cuillère à soupe de sucre dans le mélange de farine et de levure.
Accords mets et vins
Accompagnez votre bokit avec un rhum blanc agricole ou une bière antillaise pour une immersion totale dans les saveurs des îles.
Le bokit trouve ses origines dans le pain traditionnel des Antilles, inspiré par les colons européens. Il s’est progressivement transformé en un aliment de base de la street food guadeloupéenne.
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Comment servir
Présentez vos bokits sur un plateau en bois rustique, typique des îles, pour un effet authentique. Utilisez des serviettes en tissu coloré pour rappeler les couleurs vives des Caraïbes.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Plateau Bois, Plateau de Service avec Poignées, Plateaux Rectangulaires pour Le Service de la Nourriture, Traiteur de Service en Bois Rustique pour Le Thé, Le Café et Les Collations【Bien fait】Fait en bambou sélectionné, avec des épissures fermes, nos plateaux de service sont solides, forts, durables et possède une excellente capacité de charge. Le plateau en bois rustique est finement poli, ce qui lui confère une texture claire et une surface lisse sans bavures. 【Poignées ergonomiques】Les poignées latérales intégrées du plateau de service en bois permettent de transporter facilement les aliments. Même si le plateau de service est encombré d'aliments ou de plats, vous pouvez également le transporter en douceur sans renverser son contenu. 【Grand mais léger】Mesurant 38 x 25 x 5cm/15 x 9.8 x 2 In. La paroi surélevée du plateau en bois empêche la nourriture de se déverser du plateau lors du transport. La grande taille peut même contenir un service à thé, et il est assez léger pour être facilement transporté. 【Facile a installer】Notre plateau de service en bois est recouvert de vernis pour une surface lisse et imperméable. Il est facile à nettoyer, et toute tache ou graisse peut être facilement essuyée en quelques secondes. 【Multi-usage】Le plateau de service en bois est idéal pour servir le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner, les collations, le thé, le café ou tout autre aliment. Il convient à une utilisation quotidienne en famille, au restaurant ou à la cantine d'entreprise. Ce plateau de service rustique est également parfait pour l'affichage avec son aspect élégant et charmant.21,99 € -
BigDean Plateau de service en bois de manguier vintage 50 x 25 x 3 cmRustique et moderne - Le bois rencontre l'acier : le plateau est en bois de manguier avec des poignées en métal noir. Grâce à cette combinaison, le plateau de service s’intègre parfaitement à tout style d’intérieur. POLYVALENT - Utilisez le plateau en bois confortablement pour servir le thé, le café et le petit-déjeuner ou rehaussez-le en tant que plateau de décoration pour des créations de table selon vos souhaits. EN MANGIER - Le plateau de service est fabriqué en bois de manguier de haute qualité, qui se distingue par sa légèreté. Grâce à l'utilisation de ce bois durable, vous profiterez longtemps du plateau. UNIKAT POUR LES INDIVIDUALISTES - Les dégradés de couleurs vives et les différentes veinures du bois de mangue rendent le plateau de service particulièrement impressionnant. Chaque plateau de service est donc unique. Détails - Longueur : env. 50 cm - Largeur : environ 25 cm // Hauteur des bords : environ 3 cm - Poids : environ 1300 g // Matériau : bois de manguier et acier // Couleur : marron clair à moyen, poignées noires23,72 €
