le bokit guadeloupéen est une spécialité savoureuse et chaleureuse de la street-food antillaise. si vous n’avez pas encore croqué dans ce petit sandwich croustillant, c’est l’occasion de découvrir un trésor culinaire! revisitons-le ensemble avec une touche audacieuse, sans mettre un pied dehors!
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure. Ajoutez l’eau et le sel puis pétrissez la pâte à l’aide d’un robot pâtissier pendant environ 10 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Étape 2
Laissez lever la pâte à température ambiante pendant environ une heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 3
Divisez la pâte en quatre boules égales et aplatissez-les légèrement.
Étape 4
Faites chauffer l’huile dans une friteuse à 180 °C. Plongez chaque disque de pâte dans l’huile chaude et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 3 à 4 minutes par côté.
Étape 5
Sortez les bokits de l’huile et égouttez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez de piment d’espelette pour un peu de piquant.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus audacieuse, garnissez vos bokits avec du fromage fondu et des herbes fraîches juste avant de servir. Cela ajoutera une touche savoureuse et originale!
Accords mets et vins
Accompagnez ce bokit guadeloupéen d’un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, qui apportera une touche de fraîcheur à votre plat.
L’info en plus
Le bokit est un pain frit traditionnel né dans les Antilles françaises. Adapté aux exigences de la vie moderne, il garde l’empreinte d’une cuisine de rue riche en saveurs. Chaque bouchée est un voyage sur les rivages ensoleillés de la Guadeloupe.
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KitchenAid 5K45SSEOB Classic Robot pâtissier Noir 4,3 LÉlégant, simple à utiliser et à nettoyer Bol en acier inoxydable de 4,3 L Conception tout en métal coulé Action de mélange à mouvement planétaire pour un mélange rapide et homogène371,69 €
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Comment présenter
Pour une présentation authentique, déposez les bokits sur un plateau en bois. Ajoutez quelques feuilles de banane en dessous pour rappeler leur origine tropicale. Utilisez des bols en terre cuite pour servir les sauces d’accompagnement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MamboCat Set de 6 Cazuela avec poignées Plat en Terre Cuite Ø 16 cm Taille M 300 ML 6 Personnes Méditerranée Pièce Unique Faite à la Main Tiramisu-Gratin Bouchées Marché médiévalLot de 6 cazuela avec poignées - Diamètre : 16 cm - Taille : M - Petits bols en argile - Casserole - Pour 6 personnes Utilisez les coupelles pour le petit déjeuner ou le brunch pour le pain, les petits pains et les œufs brouillés, le déjeuner pour les ragoûts, les accompagnements et le soir pour les amuse-bouches, les tapas ainsi que pour les collations et les chips Des plats sucrés tels que des crèmes fruitées, des puddings au chocolat, du tiramisu, des gâteaux et des pâtisseries peuvent également être présentés au café Jusqu'à la base du sol, les cazuelas sont entièrement émaillés brillants - Évitez les variations de température et laissez sécher complètement après le lavage Dimensions : capacité optimale de 300 ml jusqu'à max. 400 ml - Longueur avec poignées : 17 cm - Diamètre : 16 cm - Hauteur : 3,7 cm - 360 g - Passe au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle24,99 € -
MamboCat Cazuela - Lot de 12 bols en céramique - Diamètre : 12 cm - Taille S - Émaillés - Unique - Fait à la main - Style antiqueCazuelas traditionnel : la vaisselle médiévale en argile attire tous les regards, et pas seulement lors des fêtes médiévales et vikings. Lot de 12 bols résistants à la chaleur avec anse - Taille S - Diamètre : 12 cm. Pot en terre antique unique : le mélange d'argile quartz et de feldspath est fini à la main. Les petites irrégularités ou les jeux de couleurs ne sont donc pas des erreurs, mais font partie d'un savoir-faire ancestral. Set de bols polyvalents comme par exemple pour tapas, crème, catalana, crème, crème, brûlée, moules en argile, mini plats à gratin brunch, set antipasti, bols à dessert, etc Excellente répartition de la chaleur et effet de refroidissement grâce à sa forme ronde - La coque ignifuge n'absorbe ni la graisse ni les bactéries - Entièrement émaillée jusqu'au fond - Capacité optimale : 100 ml. Produit de la marque Mambocat : compatible avec les marmites en terre cuite pour la cuisson, vous trouverez dans notre gamme de bols en argile Cazuela, bols profonds, plats, plats à gratin et cocottes, tasses à liqueur en argile.25,99 €
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