Les bricks de sardines à la moutarde sont une recette savoureuse et accessible à tous. Cette fusion délicate de saveurs marines et piquantes ravira vos papilles tout en vous offrant un plaisir gourmand. Préparez-vous à découvrir un plat authentiquement méridional, facile à réaliser et qui épatera vos convives.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique et savoureux, idéal en entrée.
Protéines : La recette est riche en protéines, grâce aux sardines.
Sel : Cette recette a une teneur assez élevée en sel.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 239 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.7 g |
| dont acides gras saturés | 1.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.5 g |
| dont sucres | 0.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 16.1 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 1.54 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la farce
Ouvrir les boîtes de sardines et les égoutter. Dans un bol, écraser les sardines avec la moutarde de Dijon pour obtenir un mélange homogène. Rectifier l’assaisonnement avec un peu de sel et de poivre selon votre goût.
2. Préparation des bricks
Prendre une feuille de brick et la couper en deux. Déposer une cuillère à soupe de farce à la sardine à l’une des extrémités de chacune des demi-feuilles. Plier en triangle en veillant à ce que la farce soit bien enveloppée.
3. Cuisson
Faire chauffer une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive. Déposer les bricks et les faire dorer environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées.
4. Dressage
Servir les bricks bien chaudes en les disposant joliment dans un plat de service.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de fraîcheur, servez vos bricks de sardines à la moutarde avec une salade verte assaisonnée d’huile d’olive et de jus de citron. Cela apportera une note d’acidité qui se mariera parfaitement avec le goût piquant de la moutarde.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec comme un Muscadet se mariera idéalement avec vos bricks de sardines à la moutarde, apportant une note fruitée et une fraîcheur qui sublimeront ce plat.
L’info en plus
Originaire du Maghreb, les bricks sont traditionnellement servies durant le mois de Ramadan. Leur croustillant et leur versatilité en font une entrée appréciée dans de nombreux pays méditerranéens.
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Comment servir
Présentez les bricks dans un plat à tapas en céramique multicolore pour ajouter une touche de gaieté à votre table. Pensez à utiliser des assiettes à dessert individuelles pour chaque convive afin de faciliter la dégustation.
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