Brochettes d'ananas caramélisé aux cinq parfums : recette exotique

Brochettes d’ananas caramélisé aux cinq parfums : recette exotique

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Embarquez pour un voyage culinaire exotique avec ces Brochettes d’ananas caramélisé aux cinq parfums. Une recette sucrée, épicée et pleine de saveurs, simple à réaliser mais qui impressionnera vos invités. Les épices et l’ananas caramélisé se marient à merveille pour nous offrir une explosion de saveurs en bouche.

20 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un premier temps, épluchez l’ananas et découpez-le en cubes.

Étape 2

Ensuite, dans une poêle, faites chauffer le sucre roux jusqu’à ce qu’il devienne caramel. Ajoutez ensuite les cubes d’ananas et mélangez bien pour que chaque morceau soit bien enrobé de caramel.

Étape 3

Saupoudrez ensuite votre mélange d’épices sur les cubes d’ananas caramélisés tout en remuant délicatement pour que toutes les faces des cubes soient bien parfumées.

Étape 4

Enfilez vos cubes d’ananas sur les brochettes en bois. Veillez à ne pas vous piquer ! Vous pouvez les griller quelques minutes à la poêle si vous le souhaitez pour un effet croustillant.

Étape 5

Servez vos brochettes d’ananas caramélisé aux cinq parfums chaudes ou tièdes, selon votre préférence.

Christian Déveraux

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus exotique, n’hésitez pas à ajouter un peu de noix de coco râpée dans votre caramel. Cela apportera une texture supplémentaire à votre dessert.

Accompagnement idéal

Ces brochettes exotiques se marient parfaitement avec une tasse de thé vert aux notes florales. On pourrait aussi penser à un cocktail tropical comme un Mojito sans alcool.

L’info en plus

L’ananas grillé est très populaire dans plusieurs cuisines du monde, notamment dans les pays asiatiques et tropicaux. Il est souvent servi lors des fêtes et autres rassemblements familiaux. La saveur sucrée et acidulée de l’ananas est mise en valeur par la chaleur qui lui donne une belle couleur dorée et met en relief son goût naturellement sucré.

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Comment présenter vos brochettes

Les brochettes sont traditionnellement servies sur une planche en bois. Pour renforcer le côté ‘exotique’, pensez à décorer la planche avec quelques feuilles de menthe fraîche. Si vous avez des invités, vous pourriez également présenter les brochettes sur une grande assiette et chacun se sert selon sa faim.

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