Les brochettes de dinde à la sauce satay sont un moyen délicieux de découvrir les saveurs d’Asie du Sud-Est chez soi. Faciles à préparer, elles offrent une explosion de goûts valant bien le détour. Avec cette recette, faisons voyager nos papilles sans quitter notre cuisine !
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mets les brochettes en bambou à tremper dans l’eau pendant 30 minutes pour éviter qu’elles ne brûlent à la cuisson.
Étape 2
Dans un bol, mélange le beurre de cacahuète, le lait de coco, la poudre de curry, la sauce soja, le sucre brun, le gingembre et l’ail en poudre. Ajoute la citronnelle séchée pour un goût authentique.
Étape 3
Découpe la dinde en morceaux de taille égale pour une cuisson uniforme. Enfile-les sur les brochettes en bambou.
Étape 4
Fais chauffer une poêle à feu moyen. Fais cuire les brochettes environ 7 à 8 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Étape 5
Pendant ce temps, fais chauffer doucement la sauce satay dans une petite casserole pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 6
Sers les brochettes chaudes nappées de sauce satay.
Mon astuce de chef
Pour une sauce plus onctueuse, ajoute une cuillère à soupe d’huile de sésame. Cela apportera un délicieux goût de noisette.Accords mets vins
Pour accompagner ces brochettes à la sauce satay, un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc est idéal. Sa fraîcheur équilibrera les saveurs puissantes de la sauce aux cacahuètes.
L’info en plus
Originaire d’Indonésie, le satay est l’équivalent asiatique du barbecue et se compose généralement de viande marinée grillée et d’une sauce riche. C’est un incontournable des marchés de nuit à travers l’Asie du Sud-Est.
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Comment présenter
Présente les brochettes sur un plat de service en bois pour rappeler l’artisanat traditionnel asiatique. Dispose une petite coupelle pour la sauce à part afin que chacun puisse doser selon ses goûts.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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