Les brochettes de halloumi grillé et légumes marinés sont une option savoureuse et colorée pour les amateurs de barbecue en quête d’une alternative végétarienne. Leur préparation simple et rapide, associée à des saveurs méditerranéennes, en fait un plat convivial et raffiné. Ces brochettes sont idéales pour un repas en extérieur ou pour apporter une touche de soleil à votre table.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez le halloumi en cubes de taille égale pour assurer une cuisson uniforme.
Étape 2
Lavez et coupez les poivrons et les courgettes en morceaux de taille similaire aux cubes de halloumi.
Étape 3
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail en poudre, l’origan, le sel et le poivre pour préparer la marinade.
Étape 4
Ajoutez les légumes coupés et le halloumi dans la marinade. Mélangez bien pour que chaque morceau soit enrobé.
Étape 5
Laissez mariner pendant au moins 20 minutes pour permettre aux saveurs de s’imprégner.
Étape 6
Préchauffez le grill ou le barbecue à une température moyenne.
Étape 7
Enfilez les morceaux de halloumi et de légumes de manière alternée sur les brochettes.
Étape 8
Grillez les brochettes pendant environ 10 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce que le halloumi soit doré et que les légumes soient tendres.
Étape 9
Servez immédiatement avec un filet de jus de citron pour plus de fraîcheur.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les brochettes en bois ne brûlent, pensez à les tremper dans l’eau pendant au moins 30 minutes avant de les utiliser.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc ou un chardonnay, accompagnera parfaitement ces brochettes en équilibrant les saveurs de l’halloumi grillé et des légumes marinés.
L’info en plus
Le halloumi est un fromage traditionnellement fabriqué à Chypre. Il est apprécié pour sa capacité à être grillé sans fondre, ce qui en fait un ingrédient idéal pour les barbecues et les grillades.
