Les brochettes de la mer épicées au barbecue sont une recette originale et savoureuse pour profiter des plaisirs de la grillade avec un petit air marin. Simple à réaliser, cette recette vous séduira par ses saveurs exotiques et sa fraîcheur.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Découpez le poisson en cubes (taille bouchée). Réservez dans un plat creux.
Étape 2
2. Ajoutez les crevettes décortiquées.
Étape 3
3. Arrosez le tout avec l’huile d’olive, le jus des citrons verts et les épices (curry et paprika). Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés. Laissez mariner 15 minutes.
Étape 4
4. Pendant ce temps, faites tremper vos piques à brochette dans de l’eau pour éviter qu’ils ne brûlent à la cuisson.
Étape 5
5. Enfilez ensuite sur chaque pique un morceau de poisson puis une crevette, répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 6
Note : Pour plus d’esthétisme dans la présentation, vous pouvez alterner les couleurs entre les crevettes et le poisson sur vos brochettes
Étape 7
6. Faites cuire vos brochettes au barbecue ou sur une plancha pendant environ 10 minutes en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme. Servez immédiatement après cuisson.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : N’hésitez pas à personnaliser votre marinade selon vos goûts en ajoutant par exemple de l’ail haché, du gingembre râpé ou encore des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre !
Accords mets vins
Une belle recette comme celle-ci mérite un bon vin blanc sec et aromatique. Un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc fera parfaitement l’affaire.
L’info en plus
Cette recette est idéale pour les beaux jours d’été, lors des repas en plein air. Elle peut être servie en apéritif ou en plat principal, accompagnée par exemple de riz sauvage ou de légumes grillés.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Alpi Nature Paprika Doux Fumé en Poudre 250g, Poudre de Poivrons Rouges Moulus, Paprika Fumé DouxLa poudre de paprika fumé doux est fabriquée à partir de piments séchés fumés à la flamme nue, ce qui lui confère une riche saveur fumée et une légère douceur. Elle est couramment utilisée dans les plats espagnols et méditerranéens. Utilisation multiple: Le paprika fumé doux peut être utilisé pour donner une saveur riche et fumée à des plats comme la paella, les viandes grillées, les légumes rôtis, les sauces et les marinades. Goût authentique: Notre poudre de paprika fumé doux est fabriquée à partir de piments séchés, fumés à la flamme nue ou au feu de bois, avant d'être broyés en une fine poudre. Naturellement végétalien, il est sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre poudre de paprika provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.9,99 €
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Dani Paprika Doux Fumé 350 g, 1 UnitéPaprika sucré fumé estrémadure Apporte une Touche aromatique et sucrée et une couleur rougetre aux plats Il est utilisé dans les ragoûts de viande, les ragoûts de poisson, les plats de riz, les soupes et les sautés Livré dans un bocal avec bouchon doseur Poids du colis: 0.35 kilogrammes7,31 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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100 Piques à Brochette en Bois de Bouleau 15 cm x 2,5 mm | Bâtonnets Extra Résistants pour Barbecue, Viande et Fruits | Brochettes Écologiques Polyvalentes pour Grillades et Loisirs CréatifsRÉSISTANCE EXTRÊME POUR VOS GRILLADES : Fabriqués en bois de bouleau 100 % naturel, ces 100 piques de 15 cm et 2,5 mm d'épaisseur supportent le poids des viandes épaisses et des légumes sans s'écailler ni se briser. C'est l'allié incontournable des passionnés de barbecue qui exigent une fiabilité absolue à chaque bouchée, garantissant que vos aliments restent fermes au-dessus des braises. MAINTIEN SÉCURISÉ ET PROTECTION THERMIQUE : Conçus spécifiquement avec une surface antidérapante qui empêche les ingrédients de glisser ou de tourner de manière gênante lorsque vous les retournez. Leur longueur prolongée protège efficacement vos mains de la chaleur directe sur la plancha ou le gril, vous permettant de cuisiner en toute tranquillité, sans risque de brûlures accidentelles. POLYVALENCE POUR TOUTES VOS RÉCEPTIONS : Des traditionnelles brochettes estivales aux compositions de fruits rafraîchissantes, en passant par les gourmandes fondues au chocolat lors des repas de famille. Ils constituent l'accessoire gastronomique idéal pour sublimer la présentation visuelle de vos plats lors d'anniversaires, de repas festifs ou de dîners décontractés entre amis sur la terrasse. CRÉATIVITÉ SANS LIMITES POUR LE DIY : Au-delà de la haute cuisine, ces cylindres polis offrent une base structurelle parfaite pour les projets de bricolage, le modélisme scolaire et les décorations faites maison. Leur finition lisse et uniforme, sans échardes, assure une manipulation sans danger pour les enfants, ce qui en fait un indispensable pour les esprits créatifs et les travaux manuels. ALTERNATIVE ÉCOLOGIQUE HAUTE PERFORMANCE : En choisissant ce lot généreux, vous optez pour une solution entièrement biodégradable qui préserve l'environnement sans faire de compromis sur la qualité. Oubliez le plastique à usage unique ; ces bâtonnets compostables vous garantissent une hygiène alimentaire maximale et témoignent d'un véritable engagement pour le développement durable au quotidien.5,95 €
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50 Pièces Brochettes en Acier Inoxydable, Pique a Brochette en Acier de 25 cm, Réutilisables Pique a Brochette Inox, Aiguilles à Roulade en Acier Inoxydable pour Bœuf, Barbecue, Légumes et PoissonJoyeuse fête du kebab : Cette brochettes en acier inoxydable peut vous apporter une joyeuse fête du kebab, vous permettant, à vous et à vos amis, de profiter ensemble de la nourriture du kebab ! Cette brochettes inox pour barbecue est dotée d'une poignée à œillet pour une prise en main facile. La pointe acérée de l'brochettes barbecue inoxydable est conçue pour vous permettre d'embrocher facilement vos ingrédients préparés. Chauffage homogène : Lorsque vous tournez l'brochettes en métal, les aliments ne tournent pas avec l'pique a brochette en acier et les aliments ne tombent pas de l'aiguilles à roulade en acier inoxydable. Cette pique a brochette inox permet de répartir uniformément la chaleur, les brochettes de viande sont chauffées uniformément à l'intérieur, ce qui rend la viande plus juteuse et plus savoureuse. Matériau de bonne qualité : Cette brochettes en acier inoxydable est fabriquée en acier inoxydable de bonne qualité, robuste et durable, et ne rouille pas facilement. Cette brochettes inox pour barbecue est résistante à la chaleur, plus épaisse et plus longue, elle n'est pas facile à plier. Cette brochettes barbecue inoxydable est polie par un artisan fin, la surface est lisse, les aliments ne brûleront pas et ne colleront pas à l'brochettes barbecue inoxydable. Facile à nettoyer : Cette brochettes en métal est facile à nettoyer, vous pouvez utiliser de l'eau pour la rincer ou la mettre directement dans le lave-vaisselle pour la nettoyer, réutilisable. Vous pouvez également utiliser la poignée à œillet à l'extrémité de l'pique a brochette en acier pour suspendre l'aiguille à griller en acier inoxydable et la ranger facilement. Ce que vous recevrez : Vous recevrez 50PCS de aiguilles à roulade en acier inoxydable, une quantité suffisante. Les pique a brochette inox sont parfaites pour le barbecue, le camping, le pique-nique en plein air, etc. Vous pouvez embrocher une variété de viandes, de saucisses, de poulet, de poisson, de fruits, de légumes et bien d'autres aliments.12,99 €11,99 €-8%
Astuce de présentation
Pour une présentation soignée, servez vos brochettes sur un grand plat de service avec quelques rondelles de citron vert et une belle salade verte. N’oubliez pas les petits ramequins pour y déposer la sauce de votre choix (sauce chili douce, mayonnaise épicée…)
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 12 Brochettes en Acier Inoxydable, 40cm Pic a Brochette, Brochettes Barbecue Plates, Réutilisables Pique a Brochette avec Manche en Bois, pour Camping, Fêtes, Anniversaires, Pique-NiquesMatériau de Haute Qualité - longueur 40 cm, largeur 1 cm, épaisseur 2 mm, les brochettes de shish kebab ne peuvent pas être facilement pliées. Les brochettes de barbecue sont fabriquées en acier inoxydable de haute qualité. Poignées en bois pour éviter les brûlures des mains, forte résistance à la chaleur. Fixé avec des rivets, tient bien dans la main et ne tombe pas facilement. Brochettes Plates - Les brochettes sont conçues à plat pour empêcher les aliments de tourner ou de rouler pendant la cuisson. La forme large et plate assure une répartition uniforme de la chaleur, ce qui permet d'obtenir des aliments parfaitement grillés. Facile à Utiliser - Les pique brochette en acier inoxydable ont des pointes acérées, ce qui rend l'embrochement de la viande et des légumes facile et pratique. Les bords des brochettes sont lisses et sans bavures, vous pouvez donc les utiliser sans aucun souci. Facile à Nettoyer - Grâce au matériau en acier inoxydable, nos brochettes de barbecue sont réutilisables et faciles à nettoyer. Ils peuvent être simplement lavés à la main après utilisation puis rangés dans un endroit sec. Polyvalent - Des pic a brochette de 40 cm suffisent pour gérer la plupart des tâches de grillades. Que ce soit pour le poisson, le bœuf, le poulet, les légumes ou de nombreux autres aliments, très approprié pour le barbecue de jardin, le camping, les loisirs de plein air, etc.19,99 €
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Homealexa 6 Brochettes en Métal et Acier Inoxydable 40,5 cm pour Barbecue – 2 Supports 30 cm, Brochettes en métal Plates Réutilisables pour Viande et Légumes[Solide & Durable – Acier Inoxydable] Ces brochettes BBQ en acier inoxydable résistent à la chaleur et restent stables pour griller viandes, légumes et fruits. Leur surface lisse facilite le nettoyage et limite la prolifération des bactéries, pour un barbecue extérieur plus sain. [Largeur Ajustable – Compatible Tous Barbecues] Ces brochettes réutilisables s’adaptent à toutes les grilles et accessoires barbecue, que ce soit un grill, barbecue au charbon ou barbecue à gaz, parfaites pour vos soirées BBQ entre amis ou en famille. [Design Stable pour une Cuisson Uniforme] La base élargie et le design en triangle inversé assurent que les brochettes restent bien en place, même avec de gros morceaux de viande ou des kebabs maison, pour une cuisson uniforme sans basculement. [Facile à nettoyer et réutilisable]La surface métallique lisse de ces brochettes barbecue en acier inoxydable empêche les résidus alimentaires d’adhérer après la cuisson. Elles se nettoient facilement à l’eau tiède et offrent une solution durable et écologique pour toutes vos activités de barbecue. [Set Complet – Viande, Légumes & Fruits] Ce set comprend 6 brochettes longues (40,5 cm) et 2 supports (30 cm), idéal pour griller viande, légumes, fruits ou saucisses lors de barbecues en plein air, pique-niques ou repas champêtres.21,99 €






