Découvrez une recette de brochettes de poulet oriental au cumin, un plat parfumé et savoureux qui transporte vos papilles au cœur du Moyen-Orient. Facile à réaliser, ce mets est idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Suivez nos étapes simples et réussissez des brochettes pleines de saveurs.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique et riche en protéines.
Protéines : Contient une forte teneur en protéines grâce au poulet.
Sel : Attention, le plat est assez salé.
À consommer de préférence avec des légumes pour un équilibre nutritionnel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 199 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.1 g |
| dont acides gras saturés | 1.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 1.6 g |
| dont sucres | 0.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 28.3 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.84 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du poulet
Découpez les filets de poulet en petits cubes. Placez-les dans un grand bol.
2. Marinade
Ajoutez le cumin, le curcuma, le paprika, la coriandre, l’ail en poudre, l’huile d’olive et le jus de citron aux cubes de poulet. Salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien pour enrober tous les morceaux.
3. Repos
Couvrez le bol de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que le poulet s’imprègne des saveurs.
4. Montage des brochettes
Enfilez les cubes de poulet sur les brochettes en bois. Préchauffez la grille du barbecue.
5. Cuisson
Placez les brochettes sur la grille chaude. Faites cuire environ 10 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré.
6. Service
Servez chaud avec un accompagnement de votre choix, tel que du riz ou une salade.
Mon astuce de chef
Pour des saveurs encore plus prononcées, laissez mariner le poulet toute une nuit. Pensez à tourner régulièrement les brochettes pendant la cuisson pour une cuisson uniforme.
Vin blanc
Un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon, accompagnera parfaitement la saveur épicée et parfumée de vos brochettes de poulet.
L’info en plus
Ce plat trouve ses racines dans la cuisine moyen-orientale qui est réputée pour ses épices variées. Le cumin est l’une des épices phares qui réchauffe et parfume agréablement les plats.
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