Présentez le monde à vos papilles avec ces succulentes brochettes de poulet sucré-salé. Ce plat, rapide à préparer, vous garantit un voyage gustatif alliant des notes sucrées et salées, parfait pour un déjeuner ou un dîner entre amis. Offrant une association d’épices et de condiments soigneusement sélectionnés, cette recette facile à réaliser ne manquera pas de conquérir les palais les plus exigeants.
25 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette recette est assez énergétique et riche en protéines.
Protéines : Elle offre une bonne quantité de protéines, idéal pour les amateurs de viande.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, principalement due à la sauce soja.
À consommer plutôt occasionnellement, en raison de la teneur en sel.
Par 100 g de recette
175 kcal
Prot. 23.3 g —
Gluc. 7 g —
Lip. 5.4 g
Par portion (4 parts)
307 kcal
Prot. 40.9 g —
Gluc. 12.3 g —
Lip. 9.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 175 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.4 g |
| dont acides gras saturés | 1.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 7 g |
| dont sucres | 5.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 23.3 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 2.13 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la marinade
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, le gingembre moulu, l’ail en poudre et l’huile de sésame. Ajoutez un peu de poivre selon votre goût.
2. Mariner le poulet
Coupez les filets de poulet en morceaux de taille égale. Plongez-les dans la marinade, couvrez le bol et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes.
3. Monter les brochettes
Sortez les morceaux de poulet de la marinade et enfilez-les sur les brochettes. Gardez la marinade restante pour plus tard.
4. Cuisson des brochettes
Préchauffez le grill électrique. Une fois chaud, déposez-y les brochettes et laissez-les cuire en les retournant régulièrement pendant environ 12 à 15 minutes, en les badigeonnant avec le reste de marinade pour une saveur intense.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, laissez mariner le poulet toute la nuit. Vous pouvez également ajouter des légumes comme des poivrons ou des oignons entre chaque morceau de poulet pour apporter de la couleur et plus de saveurs.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement ce plat, mettant en valeur les saveurs sucrées et épicées du poulet.
L’info en plus
Ce plat est d’inspiration asiatique, mettant en avant l’harmonie des saveurs sucrées et salées souvent appréciée dans la cuisine orientale. Les brochettes sont idéales pour les repas conviviaux et s’adaptent à diverses occasions.
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Comment servir
Disposez les brochettes sur un grand plateau de présentation et parsemez de graines de sésame pour une touche esthétique et croquante. Utilisez des assiettes en bambou pour renforcer l’aspect asiatique du plat.
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