Brochettes de saumon aux épices tandoori : une recette savoureuse

Brochettes de saumon aux épices tandoori : une recette savoureuse

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Amateurs de saveurs exotiques, cette recette est pour vous ! Aujourd’hui, nous allons cuisiner des brochettes de saumon aux épices tandoori. Une recette simple et délicieuse qui va transporter vos papilles directement en Inde.

20 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélangez le yaourt nature avec les épices tandoori, le jus d’un citron vert et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Coupez le saumon en cubes et incorporez-les dans le mélange. Laissez mariner pendant 15 minutes.

Étape 2

Enfilez les cubes de saumon sur les brochettes et faites-les griller sur votre barbecue ou plancha électrique pendant environ 5 minutes de chaque côté.

Christian Déveraux

Mon astuce de chef

Pour rendre notre plat encore plus gourmand, je vous recommande de servir ces brochettes avec un riz basmati ou des naans (sorte de pain indien).

Accords mets-vins

Pour accompagner vos brochettes de saumon aux épices tandoori, je vous conseille un vin blanc sec et fruité tel qu’un Chardonnay. Sa vivacité et ses arômes d’agrumes complimenteront parfaitement les saveurs épicées du plat.

L’info en plus

Le tandoori est un mélange d’épices utilisé dans la cuisine indienne. Il se compose généralement de coriandre, cumin, curcuma, gingembre, fenugrec, cannelle, clou de girofle, poivre noir, cardamome verte et piment rouge.

Il tire son nom du four en terre cuite appelé ‘tandoor’, où sont généralement préparés les aliments marinés à cette épice.

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Comment présenter

Servez vos brochettes sur une assiette accompagnées de riz basmati. Vous pouvez également parsemer le tout de coriandre fraîche pour ajouter une touche de couleur à votre plat. Pour rester dans l’esprit indien, servez le plat dans des bols en métal typiquement utilisés en Inde.

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