Avec la bruschetta aubergine grillée et feta, transformez votre apéro d’été en un moment unique. Ce plat allie la douceur de l’aubergine grillée à la saveur salée de la feta, le tout sur une tranche de pain croustillante. Simple à réaliser, cette recette apportera une touche méditerranéenne à vos soirées estivales.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Disposez les tranches de pain sur une plaque de cuisson et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Faites-les griller au four pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Étape 3
Pendant ce temps, égouttez les aubergines grillées en conserve. Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive, ajoutez l’ail émincé et faites-le dorer légèrement.
Étape 4
Ajoutez les aubergines égouttées à la poêle, assaisonnez avec du sel, du poivre et l’origan séché. Laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
Étape 5
Sortez les tranches de pain du four et répartissez le mélange d’aubergines grillées sur chaque tranche.
Étape 6
Émiettez la feta sur le dessus des aubergines et remettez les tranches au four pendant 5 minutes supplémentaires pour faire fondre légèrement la feta.
Étape 7
Servez immédiatement vos bruschettas chaudes ou tièdes.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur le dessus de chaque bruschetta avant de servir.
Accord mets et vins
Pour accompagner ces bruschettas, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc s’accordera parfaitement, apportant une touche de fraîcheur et de vivacité qui équilibrera la richesse de la feta et des aubergines.
L’info en plus
La bruschetta est un antipasto typique de l’Italie centrale, particulièrement apprécié pour sa simplicité et sa capacité à sublimer les ingrédients frais. Originellement, il s’agissait simplement de pain grillé frotté à l’ail et arrosé d’huile d’olive.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Lot 3x Purée d'aubergines grillées - Bocal 480gListe des ingrédients : Aubergines (97%), amidon de maïs, sel, correcteur d'acidité : acide citrique, antioxydant : acide ascorbique Liste des allergènes : Aucun Praticité Sans gluten Sans lactose Sans sucre ajouté Sans conservateur Sans colorant Végan - Type de cuisine : Méditerranéenne22,48 €
Comment présenter
Présentez vos bruschettas sur un grand plateau de présentation en bois pour un effet rustique. Utilisez des assiettes à tapas pour un service convivial et incitez vos invités à se servir directement sur le plateau. Les serviettes en lin coloré ajouteront une touche élégante à votre table.
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