Bûche de Noël au praliné : recette extra noisettes

Bûche de Noël au praliné : recette extra noisettes

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cuisine recettes - Promotion standard
La bûche de noël au praliné, un classique indémodable des fêtes de fin d’année, ravira petits et grands avec ses saveurs de noisettes. cette douceur est l’occasion parfaite de mettre la main à la pâte en famille, même avec les plus jeunes. avec des ingrédients bien choisis et quelques astuces, chacun peut réussir sa bûche comme un véritable chef pâtissier.

40 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

préparer le biscuit en battant les œufs et le sucre jusqu’à blanchiment. incorporer la farine et la levure. cuire sur une plaque tapissée d’un tapis de cuisson en silicone à 180°C pendant 10 minutes.

Étape 2

réaliser la mousse pralinée en chauffant la crème avec le chocolat blanc. ajouter la gélatine préalablement ramollie. incorporer délicatement le praliné.

Étape 3

enrouler le biscuit encore tiède pour former le cylindre de la bûche. quand il est froid, garnir avec la mousse pralinée et enrouler de nouveau.

Étape 4

réserver au froid pendant au moins 4 heures avant de déguster.

Sophie Plumelle

Mon astuce de chef

pour une texture parfaite, assure-toi d’incorporer le praliné à la mousse lorsqu’elle est à la bonne température (environ 30°C), à vérifier avec un thermomètre de cuisine.

Un chocolat chaud aux épices

Pour accompagner cette bûche, prépare un chocolat chaud crémeux avec une pincée de cannelle et de muscade. les épices réchaufferont l’atmosphère de fête tout en soulignant les saveurs de noisette du dessert.

L’info en plus

la bûche de noël est une tradition française qui symbolise la bûche mise dans le foyer pour y brûler pendant les fêtes, apportant chaleur et lumière durant les longues nuits d’hiver.

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Comment présenter

pour une présentation élégante, dispose la bûche sur un plat de présentation à gâteau avec une cloche transparente. ajoute quelques éclats de pralin ou des noisettes entières pour sublimer le décor.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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