Les burritos au boeuf effiloché et aux épices douces fumées sont une invitation au voyage culinaire. Ce plat riche en saveurs combine la tendreté du boeuf effiloché à la profondeur des épices fumées, offrant une expérience gastronomique à la fois réconfortante et exotique. Idéal pour un dîner entre amis ou en famille, ce plat saura ravir les amateurs de cuisine tex-mex.
30 minutes
3 heures
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 150°C. Dans une cocotte en fonte, déposer l’épaule de boeuf.
Étape 2
Mélanger la poudre de chipotle, le cumin, le paprika fumé, l’ail en poudre et l’oignon en poudre. Saupoudrer sur le boeuf.
Étape 3
Verser le bouillon de boeuf dans la cocotte. Couvrir et cuire au four pendant 3 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
Étape 4
Une fois cuite, effilocher la viande à l’aide de deux fourchettes.
Étape 5
Égoutter les haricots noirs et le maïs. Mélanger avec la viande effilochée.
Étape 6
Réchauffer les tortillas au four ou à la poêle.
Étape 7
Garnir chaque tortilla de la préparation de boeuf effiloché, haricots et maïs. Ajouter du fromage râpé.
Étape 8
Rouler les tortillas pour former les burritos. Servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus fumé, vous pouvez ajouter quelques gouttes de sauce barbecue fumée à votre préparation de boeuf avant de remplir les tortillas.
Accords mets-vins
Un vin rouge léger, comme un Merlot ou un Pinot Noir, accompagnera parfaitement ces burritos, équilibrant la chaleur des épices avec ses notes fruitées.
Le burrito est un plat emblématique de la cuisine mexicaine-américaine, souvent associé au sud-ouest des États-Unis. Il est apprécié pour sa capacité à se prêter à une multitude de variations, selon les goûts et les ingrédients disponibles.
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DAMUNE Chipotle Poudre - 45gLes chipotles sont des piments jalapeño fumés et séchés. Ils sont largement utilisés dans la cuisine mexicaine comme garniture ou condiment, ajoutant une saveur épicée et fumée à n'importe quel plat. Les chipotles sont aussi piquants que les piments jalapeños typiques, dont le nombre varie entre 2 500 et 8 000 sur l'échelle de Scoville. Les chipotles ont un goût fumé et donnent cette saveur piquante à tous les plats que vous cuisinez. Pot en verre avec couvercle dévissable (évitant ainsi au maximum son contact avec l’air et les éléments extérieurs). Mesures : 5*5*6,7 cm.15,25 €
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Comment servir
Présentez vos burritos sur une grande assiette en céramique colorée, rappelant les motifs mexicains traditionnels. Accompagnez-les de petites coupelles contenant de la sauce salsa, du guacamole et de la crème aigre pour un service convivial.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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com-four® 16x Bols à sauce Ø 6 cm en acier inoxydable – Mini récipients pour sauces, trempettes et snacks – Coupelles à épices de métalliques – Vaisselle de serviceBOLS DE SERVICE : Ces petits bols à trempette sont idéaux pour servir avec style des sauces, des trempettes, des tapas, des vinaigrettes, des antipasti, des desserts et bien d'autres délicieuses collations ! TAILLE COMPACTE : Avec une capacité d'environ 35 ml chacun, les mini bols sont parfaitement portionnés pour le ketchup, la mayonnaise, le guacamole et d'autres accompagnements populaires de nombreux plats ! UTILISATION POLYVALENTE : Que ce soit pour servir de la confiture, de la viande ou de la salade aux œufs au petit-déjeuner, comme bol à trempette lors d'un barbecue ou comme bol à épices, ces polyvalents font bonne figure partout ! PRATIQUE ET PEU ENCOMBRANT : Les petits bols de service en acier inoxydable peuvent être empilés les uns dans les autres et passent au lave-vaisselle - idéal pour une utilisation quotidienne dans la cuisine et le ménage ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 16 bols à sauce // Matériau : acier inoxydable // Capacité chacun : environ 35 ml // Dimensions chacun : environ 6 x 2,5 cm (Ø x hauteur) // Autre : convient aux aliments, passe au lave-vaisselle15,99 € -
com-four® 16x Petits récipients Ø 6 cm avec couvercles – Mini coupelles pour sauces, trempettes et snacks – Contenants à épices (16 pièces - couleur argent avec couvercle)BOLS DE SERVICE AVEC COUVERCLE : Les petits bols à trempette avec couvercles assortis sont idéaux pour servir avec style et couvrir en toute sécurité les sauces, trempettes, tapas, vinaigrettes, antipasti, desserts et bien d'autres délices TAILLE COMPACTE : Avec une capacité d'environ 60 ml chacun, les mini bols sont parfaitement portionnés pour le ketchup, la mayonnaise, le guacamole et d'autres accompagnements populaires - le couvercle protège contre le dessèchement et garde les choses fraîches PRATIQUE ET PEU ENCOMBRANT : Les bols en acier inoxydable sont empilables sans couvercle et passent au lave-vaisselle – parfaits pour une utilisation quotidienne dans la cuisine et le ménage UTILISATION POLYVALENTE : Que ce soit pour servir de la confiture, de la viande ou de la salade aux œufs au petit-déjeuner, comme bol à trempette lors d'un barbecue ou comme bol à épices, grâce au couvercle, il est également idéal pour le stockage au réfrigérateur ou en déplacement. CONTENU DE LA LIVRAISON : 16 bols à sauce avec 16 couvercles // Matériau : acier inoxydable, plastique // Dimensions des bols : environ 6 x 4,3 cm (Ø x hauteur) // Ø couvercle : environ 6,5 cm // Couleur : argent, blanc // Convient pour un usage alimentaire, passe au lave-vaisselle17,99 €
