La salade de courgettes est une merveilleuse découverte pour les amateurs de fraîcheur et de saveurs délicates. Facile à préparer, elle se révèle être une alliée précieuse pour des repas sains et savoureux. Découvrez comment réaliser cette recette à la maison avec des ingrédients simples et des techniques accessibles à tous.
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver les courgettes et les sécher. À l’aide d’une mandoline, les trancher finement dans le sens de la longueur.
Étape 2
Disposer les tranches de courgettes dans un grand saladier.
Étape 3
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre pour réaliser la vinaigrette.
Étape 4
Verser la vinaigrette sur les courgettes et bien mélanger pour les enrober.
Étape 5
Ajouter les pignons de pin et le parmesan râpé. Mélanger délicatement.
Étape 6
Parsemer de basilic séché avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus agréable, laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de servir. Cela permettra aux saveurs de bien se mélanger.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette salade de courgettes, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis apportera une belle harmonie de saveurs.
L’info en plus
Originaire du bassin méditerranéen, la courgette est un légume estival qui se prête à de nombreuses préparations culinaires. Sa saveur douce et sa texture croquante en font un ingrédient de choix pour les salades fraîches.
