La mousse au citron, ce dessert aérien et rafraîchissant, a conquis des milliers de gourmands à travers le monde. Cette mousse est un nuage, comme l’indique son surnom, est une invitation à la légèreté et au délice. Préparez-vous à découvrir comment cette douceur citronnée peut apporter un rayon de soleil dans votre cuisine.
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la crème liquide entière et le sucre glace. Fouettez à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à obtenir une crème fouettée ferme.
Étape 2
Ajoutez délicatement la poudre de citron à la crème fouettée en veillant à ne pas faire retomber la préparation.
Étape 3
Dissolvez la gélatine en poudre dans deux cuillères à soupe d’eau tiède. Laissez reposer une minute puis incorporez-la progressivement dans le mélange citronné.
Étape 4
Répartissez la mousse au citron dans des ramequins individuels et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de les savourer.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus aérienne, placez votre bol et vos fouets au congélateur pendant 15 minutes avant de monter la crème en chantilly.
Accord avec une boisson
Accompagnez cette mousse au citron avec un verre de limoncello bien frais, un mariage parfait pour exalter les saveurs citronnées.
L’info en plus
La mousse au citron est un classique de la pâtisserie française, apprécié pour son équilibre entre l’acidité du citron et la douceur de la crème. Elle est idéale pour terminer un repas en légèreté.
