Le ceviche de crevettes à la mexicaine est un plat rafraîchissant qui évoque la chaleur et les saveurs vibrantes de l’Amérique latine. Avec un twist d’agrumes épicés, cette recette facile à réaliser chez soi apportera un véritable rayon de soleil à votre table. Parfait pour les amateurs de fruits de mer et de cuisine épicée, ce ceviche saura égayer vos papilles et celles de vos invités.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez les crevettes décortiquées avec le jus de citron vert et le jus d’orange. Assurez-vous que les crevettes sont bien immergées dans le jus.
Étape 2
Ajoutez le piment habanero en poudre, le sel, le poivre noir, l’huile d’olive, la coriandre séchée, et l’ail en poudre. Mélangez bien pour que les épices se répartissent uniformément.
Étape 3
Couvrez le bol avec un film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Les crevettes vont ‘cuire’ dans l’acidité des agrumes.
Étape 4
Goûtez le ceviche et ajustez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un ceviche encore plus savoureux, vous pouvez ajouter une touche de zeste de citron vert juste avant de servir. Cela apportera une fraîcheur supplémentaire à votre plat.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon blanc ou un Chardonnay non boisé se mariera parfaitement avec les saveurs vives et acidulées du ceviche de crevettes.
Originaire des côtes pacifiques de l’Amérique latine, le ceviche est une spécialité culinaire où les poissons et fruits de mer sont ‘cuits’ dans une marinade acide. Ce procédé unique conserve la fraîcheur et la texture des ingrédients tout en ajoutant une profondeur de saveurs.
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Comment présenter
Servez le ceviche dans des petits bols en terre cuite mexicains pour une présentation authentique et colorée. Si vous souhaitez ajouter une touche de modernité, vous pouvez également utiliser des verrines transparentes pour mettre en valeur les couleurs éclatantes du plat.
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