20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Égouttez les asperges vertes en conserve et coupez-les en petits morceaux.
Étape 3
Dans un bol, mélangez le saint Môret avec le curcuma en poudre.
Étape 4
Déroulez les pâtes feuilletées et, à l’aide d’un emporte-pièce, découpez des cercles.
Étape 5
Répartissez le mélange de saint Môret et curcuma au centre de chaque cercle, ajoutez quelques morceaux d’asperges.
Étape 6
Refermez les cercles en demies-lunes et scellez les bords avec une fourchette.
Étape 7
Battez l’œuf et, avec un pinceau à pâtisserie, badigeonnez-en chaque chausson.
Étape 8
Placez les chaussons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter une pincée de poivre blanc dans le mélange au saint Môret. Cela relèvera subtilement la saveur des asperges.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, accompagnera parfaitement ces chaussons feuilletés grâce à sa fraîcheur et ses arômes floraux.
L’info en plus
Le chausson est une spécialité culinaire qui évoque le savoir-faire pâtissier et boulanger. Avec une pointe de curcuma, il devient aussi un clin d’œil aux saveurs orientales.
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Comment servir
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