Choux à la crème de matcha et wasabi : surprenant et addictif

Choux à la crème de matcha et wasabi : surprenant et addictif

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les choux à la crème de matcha et wasabi forment une alliance audacieuse entre la douceur et le piquant, créant une expérience gustative unique. ce dessert, à la fois surprenant et addictif, vous transportera au cœur du japon avec ses saveurs exotiques. parfait pour impressionner vos convives, ce dessert ne manquera pas de faire sensation lors de votre prochain dîner.

30 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec l’eau et une pincée de sel. Portez à ébullition.

Étape 2

Retirez du feu et ajoutez la farine d’un seul coup. Remuez vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Réchauffez à feu doux tout en continuant de mélanger pour dessécher la pâte, jusqu’à ce qu’elle se détache des parois de la casserole.

Étape 4

Transférez la pâte dans un saladier et incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.

Étape 5

Utilisez une poche à douille pour former des petits choux sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien gonflés.

Étape 6

Pour la crème, montez la crème liquide en chantilly ferme. Ajoutez le sucre glace, la poudre de matcha et le wasabi en poudre. Mélangez délicatement.

Étape 7

Une fois les choux refroidis, garnissez-les de crème à l’aide de la poche à douille.

Étape 8

Réfrigérez au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.

Antoine Dubois-Allemand

Mon astuce de chef

Pour un goût de matcha plus prononcé, vous pouvez augmenter légèrement la quantité de poudre de matcha. Soyez toutefois prudent avec le wasabi : une petite quantité suffit à apporter la touche piquante idéale.

Thé vert japonais

Un thé vert japonais léger accompagne parfaitement ce dessert, soulignant les notes de matcha tout en adoucissant le piquant du wasabi.

Le matcha est une poudre de thé vert moulue très fine, utilisée traditionnellement dans la cérémonie du thé japonaise. Associé ici au wasabi, il confère à ce dessert une touche originale et exotique.

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Comment présenter

Présentez vos choux sur un plateau noir laqué pour évoquer l’élégance japonaise. Utilisez des baguettes pour un service original et authentique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Plateau Bois Rectangulaire 32 X 20 X 2cm, Plateau de Service Bois Antibactérien et Anti-Moisissure pour Thé, Boissons, Café, Snacks, Fruits, Maison, Cuisine, Salle de Bain, Restaurant et Bar (Noir)
    Plateau en Bois: Plateau de service rectangulaire 32 x 20 x 2 cm, spacieux et de grande capacité, parfait pour contenir une variété d'aliments, en design noir, peut être assorti à la décoration de meubles modernes, design noir classique rétro, peut ajouter de nouvelles couleurs à votre maison chaleureuse. Bois Massif: Plateau rectangulaire fabriqué en bois massif de haute qualité et respectueux de l'environnement, recouvert d'une laque comestible, sûre, non toxique et inodore, empêchant la croissance bactérienne, résistant à la moisissure, à l'humidité et aux températures élevées, il peut contenir des aliments et des boissons chauds et froids en même temps, la base est dense, ce qui peut empêcher efficacement la déformation et l'endommagement des objets chauds, durable et réutilisable ! Conception des Bords: Plateau en bois rectangulaire coins finement polis, arrondis sans blesser vos mains, bords polis lisses, sans bavures, bords surélevés sur tous les côtés pour empêcher les aliments de tomber et les boissons de se renverser, facile à tenir, assure la stabilité lorsque vous transportez une assiette à dîner. Facile à Nettoyer: Plateau petit dejeuner surface est lisse et plate, facile à nettoyer, il suffit de la laver à l'eau, de la sécher et de la ranger. si vous renversez quelque chose, il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide, elle ne convient pas au lave-vaisselle ni à une immersion prolongée dans l'eau. (remarque : ne peut pas être exposé à la lumière du soleil) Largement Utilisé: Plateau repas bois peut contenir de l'eau, du thé, du café, des boissons, des gâteaux, du pain, des fruits, le thé de l'après-midi, des snacks, le petit déjeuner et d'autres aliments, peut également contenir des bougies, des articles de toilette, des tasses, des cosmétiques, des bijoux, des plantes en pot, etc. pour garder le bureau propre et bien rangé.
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