Imaginez un voyage culinaire vers les couleurs et les saveurs époustouflantes de l’Inde, sans quitter votre cuisine. Ce chutney d’ananas aux épices indiennes éveillera vos papilles et enchantera vos invités. Simple à préparer, il apportera une touche exotique et parfumée à vos plats.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole à fond épais, versez le sucre brun, le vinaigre de cidre et les épices : gingembre, graines de moutarde, cannelle et piments rouges.
Étape 2
Mettez la casserole sur feu moyen et remuez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 3
Ajoutez les morceaux d’ananas en conserve à la préparation et laissez mijoter le mélange à feu doux pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le chutney épaississe.
Étape 4
Utilisez un mixeur plongeant pour mixer légèrement le chutney tout en le gardant légèrement texturé.
Étape 5
Laissez refroidir, puis servez ou conservez dans des bocaux hermétiques.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus parfumée, ajoutez une pincée de cardamome moulue en milieu de cuisson. Cela apportera une subtilité florale à votre chutney.Accord boisson
Ce chutney accompagne à merveille un vin blanc sec et minéral, tel qu’un Pinot Gris, ou une boisson non alcoolisée comme un thé glacé à la menthe.
L’info en plus
Le chutney est une spécialité originaire d’Inde. Il est traditionnellement utilisé pour accompagner des currys, mais s’adapte aussi parfaitement à bien d’autres plats, comme les grillades.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Piment Rouge Chao Tian Jiao - Red Chili Piment Entier de Sichuan Goût Parfumé - NCA (50)Le piment Chao Tian Jiao signifiant “piment pointé vers le ciel” également connu sous le nom de Facing Heaven est un piment en forme de cône, moyennement intense mesurant entre 3 et 6 cm de long et 1 à 2 cm de diamètre à la base avec une peau très fine. Ce piment est consommé cru ou il peut être légèrement cuit dans l’huile pour produire un équivalent plus doux. Ce piment séché est décrit comme un «aliment de base du garde-manger» dans la province chinoise du Sichuan. Très parfumé et modérément chaud (beaucoup moins intense que les petits piments thaïlandais). Un piment couramment utilisé dans la cuisine du Sichuan, il est dénommé ainsi car les plants poussent avec les fruits vers le haut, plutôt que vers le bas. L’habitude de croissance verticale de la plante est typique des piments ornementaux. En raison de son aspect attrayant, le piment séché est souvent ajouté aux plats. EMBALLAGE REFERMABLE : Le sac se referme et assure la durabilité du produit et la préservation de son arôme. 100% Naturel. Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec.8,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Tristar Mixeur plongeant, Pied en acier inoxydable, Fonction Pulse et Turbo, Forme ergonomique, Blanc, MX-4880Verrouillable avec Interrupteur de Sécurité: Le Tristar MX-4880 assure une utilisation sécurisée grâce à son mécanisme verrouillable et son interrupteur de sécurité, évitant l'activation accidentelle pour un mixage sans soucis. Moteur Puissant de 350 W: Doté d'un moteur robuste de 350 W, ce mixeur plongeant offre un mixage rapide et efficace, idéal pour créer des soupes lisses, des smoothies délicieux et des purées de fruits nutritives en quelques minutes. Design Ergonomique: Conçu pour le confort, sa forme ergonomique s'adapte confortablement à la main, permettant un contrôle sans effort des réglages de vitesse, réduisant la fatigue des mains pendant une utilisation prolongée. Nettoyage et Démontage Faciles: La tige en acier inoxydable détachable et les pièces lavables au lave-vaisselle facilitent le nettoyage et l'entretien, vous assurant de passer plus de temps à savourer vos créations culinaires. Réglages de Vitesse Polyvalents: Avec deux réglages de vitesse, y compris une fonction turbo, ce mixeur offre des options de mixage fines ou grossières, offrant la polyvalence nécessaire pour obtenir la texture parfaite pour n'importe quelle recette.16,99 €12,99 €-24%
Comment présenter le chutney ?
Présentez votre chutney d’ananas dans un bol en céramique indienne colorée pour une touche authentique. Accompagnez-le de petites cuillères en bois ou en bambou pour servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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vancasso SELENE Lot de 6 Bols Petit Déjeuner en Porcelaine Pastel - 720ml - Bols à Céréales pour Muesli, Flocons, Soupe ou Salade - Adapté au Micro-Ondes - Style Floral ColoréENSEMBLE COMPLET - La collection SELENE adopte une conception unique, inspirée du style floral coloré classique. 6 x bols, diamètre 15,4 cm, profondeur 6,7 cm, grande capacité (720 ml). Ensemble multifonction parfait pour salades, nouilles, soupes ou usages divers – conçu spécialement pour les ramen, céréales, potages, salades et riz. LE JARDIN MINIATURE DANS VOTRE MAIN - Dites adieu à une table monotone. Notre collection de céramique fusionne les couleurs éclatantes d'un jardin avec l'art délicat de la flore. Chaque pièce est soigneusement peinte à la main, avec des émaux riches et vibrants, comme si l'énergie et le parfum des quatre saisons étaient capturés sous la glaçure. SÉCURITÉ ET QUALITÉ ALIMENTAIRE - Porcelaine saine, sans plomb ni cadmium, non toxique et écologique. Une céramique à haute résistance mécanique, faible porosité et densité élevée. Ne réagit pas chimiquement avec les aliments et ne transfère pas d’odeurs, couleurs ou saveurs entre les utilisations. CÉRAMIQUE DE HAUTE QUALITÉ - En céramique solide, résistante aux rayures et à l'usure. L'élégance de ces bols allie qualité supérieure et entretien facile – peuvent être utilisés au micro-ondes et au lave-vaisselle. LE JARDIN MINIATURE DANS VOTRE MAIN - Dites adieu à une table monotone. Notre collection de céramique fusionne les couleurs éclatantes d'un jardin avec l'art délicat de la flore. Chaque pièce est soigneusement peinte à la main, avec des émaux riches et vibrants, comme si l'énergie et le parfum des quatre saisons étaient capturés sous la glaçure.44,79 €42,55 €-5% -
Auanlay Lot de 2 Bols à Ramen en Céramique avec Cuillères et Baguettes 1200 ml (Queue de Paon)Taille parfaite : Ces bols à ramen mesurent 20 cm de diamètre et ont une capacité de 1200 ml. Ils contiennent facilement des noedels, de la bouillon et des garnitures en toute sécurité, évitant les éclaboussures lors de la dégustation de ramen, pho ou udon. Parfaits pour servir vos plats préférés à la maison. Couleur de glaçure unique : Chaque bol est confectionné de manière unique par cuisson à haute température, offrant des variations de couleurs subtiles et uniques, améliorant votre expérience culinaire à la maison. Un ajout simple mais élégant à toute cuisine. Sûrs pour micro-ondes et lave-vaisselle : Fabriqués en céramique de qualité professionnelle, sans plomb et non toxiques, ces bols sont sûrs pour le micro-ondes et le lave-vaisselle. Le matériau céramique garantit une utilisation quotidienne sûre et durable. Faciles à nettoyer : La céramique glaçurée résiste aux odeurs et aux taches, et les bols se lavent facilement au lave-vaisselle. Le design empilable économise de l'espace dans votre cuisine. Ensemble complet de bols à ramen : Comprend 2 bols à ramen, 2 cuillères et 2 paires de baguettes. Idéal comme cadeau pour des fêtes de maison, anniversaires, jours fériés ou pour tous les amateurs de ramen.31,99 €29,99 €-6%
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PARENCE - USTENSILES DE CUISINE EN BOIS 5 PIÈCES 30 CM – Set Bambou avec Support – Spatules et Cuillère pour CuisineSET COMPLET 5 PIÈCES – Ensemble composé de 4 ustensiles essentiels (spatule à trous, spatule plate, cuillère, spatule à crêpes) avec un support de rangement pratique. BOIS DE BAMBOU NATUREL – Fabriqués en bambou robuste et durable, ces ustensiles sont résistants à l’humidité, écologiques et agréables au toucher. PROTÈGE VOS REVÊTEMENTS – Le bois n’abîme pas les poêles et casseroles antiadhésives, idéal pour une utilisation quotidienne en toute sécurité. LONGUEUR 30 CM – Taille optimale pour cuisiner confortablement, éviter les éclaboussures et garder une bonne prise en main. RANGEMENT PRATIQUE ET ESTHÉTIQUE – Le support inclus permet de garder les ustensiles à portée de main tout en apportant une touche naturelle à votre cuisine.9,99 € -
Piriuuo Lot de 4 petites cuillères en bois, 9 x 2,1 cm Mini cuillères en bois avec manche court - Cuillère à épices, cuillère à miel, cuillère ronde pour le thé - Petites cuillères pour le sel, leContenu de la livraison : Vous recevrez 4 petites cuillères en bois, une quantité suffisante, pour répondre à vos différentes utilisations, afin de couvrir vos besoins en différentes épices, miel, thé et autres articles Matériau de haute qualité : ces petites cuillères à café pour pots à épices sont fabriquées en bambou de haute qualité, la surface et les bords sont lisses et sans bavures, sûrs et fiables, lisses et robustes Taille appropriée : ces mini cuillères en bois mesurent environ 9 x 2,1 cm, légères et compactes, de bonne taille et confortables à tenir et à utiliser. La petite forme de la cuillère à épices ronde prend peu de place, facile à stocker et à transporter, de sorte qu'elle entre facilement dans les bocaux à épices Facile à utiliser : le manche ergonomique en bois de ce petit cuillère à épices, mini cuillère à miel est léger et antidérapant, permettant de gagner du temps et des efforts et est facile à nettoyer. Facile à sécher après le nettoyage, peu sujet à la moisissure, pour garantir la santé Utilisation polyvalente : la cuillère à manche court est parfaite pour les fêtes, les pique-niques, le camping, les réunions de famille et ainsi de suite, vous apporte une merveilleuse expérience d'utilisation. Peuvent être utilisés de manière polyvalente pour servir des sauces, du sel, du sucre, du café, de la glace, etc5,98 €
