Le civet de sanglier mijoté aux épices est un plat chaleureux qui nous réchauffe le cœur et les papilles. Imaginez les saveurs des épices se mêlant aux morceaux tendres de sanglier, le tout mijoté doucement pour offrir un régal inoubliable. Comment préparer ce plat savoureux ? Suivez le guide, c’est plus facile que vous ne le pensez !
30 minutes
120 minutes
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réchauffe ta cocotte en fonte à feu moyen et ajoute l’huile d’olive.
Étape 2
Fais dorer les morceaux de sanglier jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés.
Étape 3
Ajoute l’oignon en poudre et l’ail séché, mélange bien.
Étape 4
Verse le vin rouge dans la cocotte et laisse réduire de moitié ensuite, ajoute le bouillon de volaille.
Étape 5
Incorpore les feuilles de laurier et les épices à civet, puis assaisonne avec du sel et du poivre.
Étape 6
Couvre la cocotte et laisse mijoter à feu doux pendant 2 heures, en remuant de temps en temps.
Étape 7
Ajuste l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveurs, prépare la marinade la veille en y ajoutant le sanglier et réfrigère-le toute la nuit.
Accord mets et vin
Pour sublimer ce plat savoureux, accompagnez-le d’un vin rouge de type Côtes du Rhône ou Gigondas.
L’info en plus
Le civet est une technique de cuisson lente dans un liquide aromatisé. Historiquement, ce type de plat est originaire de France et a longtemps été un incontournable des repas de chasse.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Astuces de présentation
Présentez votre civet de sanglier dans un plat à tajine pour conserver la chaleur et servir avec style. Accompagnez d’une purée de pommes de terre ou de légumes de votre choix.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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COOK CONCEPT - KC24041, Tajine en Fonte d'Aluminium Ronde Compatible Induction, Plat de Cuisson Pratique et Élégant pour Repas en Famille, 30 cm, TaupePolyvalence Culinaire : Tajine compatible avec tous les feux, y compris induction, pour une cuisine sans contrainte Format Familial : Diamètre de 30 cm offrant une belle contenance pour des repas conviviaux en famille Matériau Robuste : Fonte d'aluminium assurant une cuisson homogène et une excellente résistance à l'usure Usage Pratique : Idéal pour préparer des plats savoureux et visuellement attrayants pour vos convives Satisfaction : COOK CONCEPT propose un plat à tajine élégant et fonctionnel pour enrichir votre expérience culinaire40,79 €37,32 €-9%
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Tajine Marocain 28 cm avec Couvercle Auto-Arrosant – Plat à Tajine Induction Tous Feux, 4,2 L, Antiadhésif sans PFOA, Usage Cuisinière🥘 LEGERE ET DURABLE : Une fusion de tradition et d'innovation Fabriquée en fonte d'aluminium, notre marmite à tajine réunit le meilleur des deux mondes - plus légère que l'argile traditionnelle et plus résistante que la fonte. 🥘 COMPATIBILITÉ AVEC LA CUISINE : - Que vous cuisiniez sur une plaque à induction, à gaz, électrique ou en céramique, cette marmite à tajine s'adapte parfaitement à la configuration de votre cuisine. 🍲 COUVERCLE CONIQUE AUTO-ARROSANT – Le couvercle recycle la vapeur et les sucs pour des plats tendres et savoureux. Le trou vapeur évite tout débordement. 🥘 MULTI TASKING : - Parfait pour les recettes classiques de tajine marocain, les plats de tajin, ou les ragoûts de viande avec son couvercle bien ajusté qui retient l'humidité et la saveur. Notre marmite à tajine est un outil polyvalent dans la cuisine, vous pouvez utiliser n'importe quel couvercle en verre comme une cocotte. N'importe quel couvercle de 28 cm conviendra à notre tajine. La base de la tajine a une capacité de 4,2 litres. 🥘 INTÉRIEUR ANTIADHÉSIF FACILE À NETTOYER : Dites adieu aux résidus collants grâce à l'intérieur antiadhésif de nos casseroles et poêles, ce qui facilite le nettoyage après vos délicieuses creations 🥘 Le tajine transforme les saveurs en quelque chose de merveilleusement acidulé et savoureux, les ragoûts, les braisages, la cuisson lente, les légumes, le bœuf, l'agneau, les boulettes de viande vous donneront le goût traditionnel des tajines en terre cuite. 🥘 CAPACITÉ FAMILIALE 4,2 L (28 cm, 4–6 pers.) – Idéal pour cuisiner des tajines marocains traditionnels, des ragoûts ou des viandes mijotées. ✨ ANTIADHÉSIF & FACILE À NETTOYER – Revêtement antiadhésif résistant, sans PFOA, facile à nettoyer et compatible lave-vaisselle.69,99 €62,99 €-10%




