le clafoutis, ce dessert emblématique français, se réinvente avec cette version originale aux nectarines et épices. parfait pour un goûter ou en fin de repas, ce dessert saura séduire petits et grands avec ses saveurs subtiles et son moelleux incomparable.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, égouttez les nectarines en boîte et disposez-les soigneusement dans votre moule à clafoutis légèrement beurré.
Étape 2
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez la farine tamisée, puis progressivement le lait de coco tout en continuant de mélanger.
Étape 3
Ajoutez la cannelle, le gingembre et les graines de la gousse de vanille au mélange précédent. Mélangez bien pour que les épices soient uniformément réparties.
Étape 4
Versez cette préparation sur les nectarines dans le moule. Veillez à ce que les fruits soient bien recouverts.
Étape 5
Enfournez pendant environ 35 minutes, ou jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et cuit à cœur. Vous pouvez vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre ; elle doit ressortir propre.
Étape 6
Laissez refroidir avant de déguster, le clafoutis peut se déguster tiède ou froid selon votre préférence.
Mon astuce de chef
pour une texture encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques amandes effilées sur le dessus du clafoutis avant de l’enfourner. elles apporteront un léger croquant qui surprendra vos papilles.
Boisson à associer
Un thé glacé parfumé aux épices telles que la cardamome ou le clou de girofle s’accordera parfaitement avec ce clafoutis aux nectarines.
L’info en plus
Le clafoutis est un dessert traditionnel originaire du Limousin. Il est généralement préparé avec des cerises, mais cette version revisitée aux nectarines et épices offre une délicieuse alternative exotique et parfumée.
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Comment présenter
Servez le clafoutis découpé en parts individuelles dans des assiettes à dessert. Pour une touche d’élégance supplémentaire, vous pouvez le saupoudrer d’un voile de sucre glace avant de servir.
