Préparons ensemble un délicieux clafoutis de cerises noires à la vanille, un dessert typiquement français qui saura ravir vos papilles. Ce dessert allie la douceur des cerises à l’arôme envoûtant de la vanille, pour un moment de gourmandise à partager en famille ou entre amis. C’est une recette simple et rapide qui apportera une touche d’élégance à votre table.
20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Beurrez généreusement le moule à clafoutis pour éviter que le dessert ne colle.
Étape 3
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Étape 4
Ajoutez la farine et mélangez à nouveau pour obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
Étape 5
Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines à l’aide d’un couteau. Ajoutez-les au mélange.
Étape 6
Incorporez progressivement le lait en remuant sans cesse pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 7
Disposez les cerises de manière uniforme dans le moule beurré.
Étape 8
Versez la pâte sur les cerises, en veillant à bien répartir le mélange.
Étape 9
Enfournez pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Étape 10
Laissez tiédir avant de déguster, ce qui permettra aux saveurs de se mêler harmonieusement.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez laisser reposer la pâte une dizaine de minutes avant d’enfourner.
Accord du chef
Accompagnez votre clafoutis d’un thé blanc délicat ou d’un crémant bien frais pour une touche pétillante.
L’info en plus
Originaire de la région du Limousin, le clafoutis est un dessert traditionnel qui se préparait autrefois avec les cerises noires non dénoyautées, afin de préserver leur jus délicat pendant la cuisson.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Astuces de présentation
Servez le clafoutis directement dans le moule à clafoutis en terre cuite pour une touche rustique et authentique. Utilisez une spatule fine pour couper des parts généreuses. Des assiettes à dessert en faïence sont idéales pour apporter une note d’élégance à votre service.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Emile Henry Eh346131 Plat à Clafoutis Céramique Rouge Grand Cru 26 X 26 X 5,5 cmPlat à clafoutis d'un diamètre de 26 cm, pour réaliser de délicieux clafoutis aux deux fruits, apple-pie, gâteau aux pommes et au pain d'épice… Grâce à son email résistant de grande qualité, vous pouvez couper directement dedans, sans craindre de rayer. Fabriqué en céramique, ce matériau permet une cuisson homogène pour des plats cuits à cœur et savoureux; à table, la température est maintenue pendant toute la durée du repas. Comme tous les produits Emile Henry, ce plat à clafoutis est fabriqué en France et bénéficie d'une garantie de 10 ans. Passe au four, au four à micro-ondes et au lave-vaisselle.40,90 €
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