Clafoutis de légumes au mascarpone : recette savoureuse

Clafoutis de légumes au mascarpone : recette savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

le clafoutis de légumes au mascarpone est une déclinaison savoureuse de la fameuse recette sucrée. sa texture crémeuse et la richesse du mascarpone en font un plat réconfortant, idéal pour un dîner convivial ou une occasion spéciale.

30 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat crémeux et énergétique, idéal pour un repas convivial.
Protéines : Contient une bonne quantité de protéines, principalement issues des œufs et du fromage.
Sel : Teneur en sel relativement élevée, à modérer selon les goûts personnels.

À consommer en portions modérées en raison de sa teneur élevée en graisses et en calories.

Par 100 g de recette
338 kcal
Prot. 9.3 g — Gluc. 10.4 g — Lip. 28.5 g
Par portion (4 parts)
888 kcal
Prot. 24.3 g — Gluc. 27.3 g — Lip. 74.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 338 kcal
Lipides
Matières grasses 28.5 g
dont acides gras saturés 16.3 g
Glucides
Glucides totaux 10.4 g
dont sucres 2.1 g
Autres
Protéines 9.3 g
Fibres 0.6 g
Sel 0.74 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la garniture

Dans un bol, mélangez le mascarpone avec la crème épaisse. Ajoutez les œufs battus, le parmesan râpé, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre puis mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.

2. Assembler le clafoutis

Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte préalablement huilé. Versez-y la préparation à base de mascarpone. Saupoudrez de muge sec pour apporter une touche d’originalité.

3. Cuire le clafoutis

Préchauffez le four à 180°C. Enfournez le clafoutis pour environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.

Élise Vaillancourt-Léger

Mon astuce de chef

Pour donner plus de saveur à votre clafoutis, ajoutez des herbes séchées comme du thym ou de l’origan dans la préparation.

Vin blanc

Un vin blanc sec comme un Sauvignon s’accorde à merveille avec les saveurs crémeuses de ce clafoutis.

L’info en plus

Le clafoutis de légumes puise ses origines en Limousin, bien que sa version traditionnelle soit sucrée et agrémentée de cerises.

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Comment présenter

Servez le clafoutis dans un plat à tarte rustique en terre cuite, accompagné de couverts en inox poli pour un contraste élégant.

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