Les clafoutis individuels aux cerises et lait d’amande sont une version revisitée du classique dessert français, le clafoutis. Avec sa texture à mi-chemin entre le flan et le gâteau, ce dessert traditionnel de la région du Limousin est un véritable délice. Le secret de cette recette ? Le lait d’amande qui apporte une touche de douceur supplémentaire.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite la farine tout en continuant de mélanger.
Étape 3
Incorporez progressivement le lait d’amande tout en fouettant pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 4
Répartissez les cerises dans les moules individuels, puis versez par-dessus la préparation.
Étape 5
Enfournez pendant 20 minutes. Vos clafoutis doivent être dorés et fermes au toucher.
Étape 6
Laissez-les refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson de vos clafoutis, piquez-les avec la pointe d’un couteau. Elle doit ressortir sèche.
Un verre de jus de fruit frais
Afin de créer une harmonie en bouche, je vous conseille un verre de jus d’orange ou de pomme bien frais. Cela va apporter une note acidulée qui contrastera parfaitement avec le goût sucré des clafoutis.
L’info en plus
Le clafoutis est un dessert typiquement français. Son nom vient du dialecte limousin ‘claufir’, qui signifie ‘remplir’. En effet, le principe du clafoutis est simple : on remplit une pâte à flan avec des fruits.
Dans cette recette, nous avons revisité le classique clafoutis aux cerises en ajoutant du lait d’amande pour plus de douceur et des moules individuels pour une présentation plus élégante.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter vos Clafoutis ?
Une fois démoulés, disposez vos clafoutis sur une assiette à dessert. Vous pouvez les saupoudrer légèrement de sucre glace pour ajouter une touche gourmande supplémentaire. Servez-les tièdes ou froids, selon votre préférence.
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