Dans l’univers des cocktails, le mariage des fruits est une invitation à un voyage sensoriel. Aujourd’hui, nous vous proposons de réaliser un cocktail fruité glacé à base de pastèque, melon et kiwi, idéal pour rafraîchir vos chaudes journées d’été. Ce dessert coloré et gourmand ravira petits et grands avec ses saveurs naturellement sucrées et ses textures variées.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper la pastèque en trois morceaux et retirer la peau. Mettre le plus gros morceau de côté.
Étape 2
Faire un disque plus petit avec le deuxième plus gros morceau de pastèque.
Étape 3
Avec le troisième morceau de pastèque, utiliser un emporte-pièce pour créer un disque encore plus petit.
Étape 4
Couper le melon en deux et réaliser des billes à l’aide d’une cuillère parisienne.
Étape 5
Éplucher les kiwis et les couper en tranches.
Étape 6
Placer au centre d’une assiette le plus gros morceau de pastèque pour constituer la base de la pièce montée.
Étape 7
Ajouter les tranches de kiwi autour de la pastèque, puis disposer une framboise sur chaque tranche.
Étape 8
Mettre deux myrtilles entre chaque framboise.
Étape 9
Positionner le deuxième morceau de pastèque au-dessus du premier, placer les billes de melon tout autour et ajouter une myrtille entre chaque bille.
Étape 10
Positionner le troisième morceau de pastèque tout au-dessus et placer des demi-tranches de kiwi et des framboises tout autour.
Étape 11
Au sommet de la pièce montée, ajouter des billes de melon.
Mon astuce de chef
Pour un cocktail encore plus rafraîchissant, placez vos fruits au réfrigérateur pendant une heure avant de commencer la préparation. Cela donnera un aspect glacé et une fraîcheur encore plus intense à votre dessert.
Accord boisson
Pour accompagner ce cocktail fruité glacé, nous vous conseillons un thé glacé à la menthe fraîche ou une limonade maison légèrement sucrée.
Ce cocktail fruité glacé s’inspire des compositions de fruits frais souvent servies en Asie du Sud-Est, où la pastèque et le melon sont des ingrédients de choix pour se désaltérer.
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Comment présenter
Servez ce cocktail fruité sur un plat de présentation gâteau pour mettre en valeur la structure en étages. Utilisez une pelle à tarte pour servir facilement les parts dans des assiettes individuelles.
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