Comme chez le traiteur » : la salade de pommes de terre nouvelle facile et rapide

La salade de pommes de terre nouvelle est un classique indémodable qui séduit par sa simplicité et ses saveurs authentiques. Elle est idéale pour les pique-niques, les barbecues ou simplement comme plat d’accompagnement. Avec cette recette facile et rapide, vous allez pouvoir préparer une salade gourmande, comme chez le traiteur, sans quitter le confort de votre cuisine.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencer par laver soigneusement les pommes de terre nouvelles sous l’eau froide pour enlever toute trace de terre.

Étape 2

Placer les pommes de terre dans une casserole d’eau salée, porter à ébullition et laisser cuire pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Étape 3

Égoutter les pommes de terre dans une passoire et laisser tiédir.

Étape 4

Pendant ce temps, préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre, les herbes de Provence, le sel et le poivre dans un saladier.

Étape 5

Couper les pommes de terre tièdes en morceaux de taille moyenne et les ajouter à la vinaigrette.

Étape 6

Ajouter les cornichons coupés en rondelles et les câpres.

Étape 7

Mélanger délicatement le tout pour bien enrober les pommes de terre de la vinaigrette.

Étape 8

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir immédiatement ou réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Mon astuce de chef

Pour une salade encore plus savoureuse, préparez-la quelques heures à l’avance afin que les saveurs aient le temps de se mélanger. Vous pouvez également ajouter des oignons rouges finement émincés pour une touche de piquant.

Accords mets et vins

Cette salade de pommes de terre se marie parfaitement avec un vin blanc sec et frais, comme un sauvignon blanc ou un chardonnay. Pour une option sans alcool, un thé glacé aux agrumes sera un excellent choix.

L’info en plus

Originaire de la cuisine familiale, la salade de pommes de terre est un plat apprécié dans de nombreux pays, chacun ayant sa propre version. En France, elle est souvent agrémentée de vinaigrette et de cornichons, tandis qu’en Allemagne, elle peut inclure des saucisses ou du bacon.

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Comment servir

Servez la salade de pommes de terre dans un joli saladier en céramique pour une présentation élégante. Accompagnez-la de couverts à salade en bois pour un service facile et rustique.