La mélasse est un ingrédient souvent méconnu mais qui peut ajouter une richesse de saveurs à vos plats. Utilisée à l’origine dans les cuisines britanniques et nord-américaines, elle est appréciée pour sa douceur intense et ses notes légèrement amères. C’est l’occasion parfaite de plonger dans des recettes savoureuses qui égayeront vos repas quotidiens. Découvrez la mélasse à travers un plat surprenant et facile à réaliser.
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et les épices 5 parfums.
Étape 3
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la mélasse, le sucre roux et l’huile de coco jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 4
Ajoutez peu à peu le mélange sec de farine dans le bol du robot, tout en mélangeant à vitesse moyenne.
Étape 5
Incorporez l’eau et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Ajoutez les canneberges séchées et mélangez délicatement à la spatule.
Étape 7
Versez la préparation dans le moule à cake en silicone.
Étape 8
Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le cake soit doré et bien cuit à l’intérieur.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus original, vous pouvez remplacer les canneberges séchées par des noix de pécan hachées. Elles apporteront une délicieuse texture croquante à votre cake.Accords mets-boisson
Servez ce cake à la mélasse avec un thé Earl Grey pour une note subtile d’agrumes qui s’accorde à merveille avec la douceur de la mélasse.
L’info en plus
Originaire des Caraïbes, la mélasse est utilisée dans de nombreuses recettes à travers le monde, notamment pour enrichir les pains d’épices et les saucisses de type boudin.
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Comment servir
Servez votre cake à la mélasse sur une jolie assiette à gâteau en céramique, accompagné d’une petite cuillère à dessert en argent pour une touche d’élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Leonardo Matera 022986 Plat à tarte en céramique – Plateau rond pour gâteaux, tartes, pizzas, etc. – Diamètre 34 cm – Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle – AnthraciteStyle : plateau rond pour présenter et servir des gâteaux, tartes, gaufres, pizzas et plus encore. Style maison de campagne rustique avec des dégradés de couleurs et des motifs individuels grâce au vernis à effet appliqué à la main. La surface est agréablement lisse et durable. Matériau : le plateau à gâteau est fabriqué en céramique de haute qualité et présente un beau jeu de couleurs anthracite classique. L'assiette ronde est adaptée à un usage quotidien, car elle passe au micro-ondes et peut être facilement nettoyée au lave-vaisselle. Utilisation : la planche à gâteau est fabriquée en matériau robuste et durable. Le plateau rond offre suffisamment d'espace pour de délicieuses pâtisseries et il peut également être facilement coupé dessus. Facile à transporter et empilable dans un placard. Polyvalent : le plateau à gâteau est idéal pour servir des gâteaux et des tartes lors du café ou pour les pizzas et les tartes flambées le soir. Avec les plaques Matera, le plaisir élégant est garanti. À combiner avec d'autres produits de la gamme. Données : 1 assiette à gâteau ronde pour servir et présenter - En céramique durable - Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle, empilable - 34 x 2,4 x 34 cm (l x H x P) - Poids : 2300 g - Couleur : anthracite39,95 €37,91 €-5%
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