Comment cuisiner la mélasse : idées et recettes savoureuses

Comment cuisiner la mélasse : idées et recettes savoureuses

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cuisine recettes - Promotion standard

La mélasse est un ingrédient souvent méconnu mais qui peut ajouter une richesse de saveurs à vos plats. Utilisée à l’origine dans les cuisines britanniques et nord-américaines, elle est appréciée pour sa douceur intense et ses notes légèrement amères. C’est l’occasion parfaite de plonger dans des recettes savoureuses qui égayeront vos repas quotidiens. Découvrez la mélasse à travers un plat surprenant et facile à réaliser.

30 minutes

20 minutes

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C.

Étape 2

Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et les épices 5 parfums.

Étape 3

Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la mélasse, le sucre roux et l’huile de coco jusqu’à obtenir une texture lisse.

Étape 4

Ajoutez peu à peu le mélange sec de farine dans le bol du robot, tout en mélangeant à vitesse moyenne.

Étape 5

Incorporez l’eau et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 6

Ajoutez les canneberges séchées et mélangez délicatement à la spatule.

Étape 7

Versez la préparation dans le moule à cake en silicone.

Étape 8

Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le cake soit doré et bien cuit à l’intérieur.

Étape 9

Laissez refroidir avant de démouler et servir.

Olivier Castaing-Thibault

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus original, vous pouvez remplacer les canneberges séchées par des noix de pécan hachées. Elles apporteront une délicieuse texture croquante à votre cake.

Accords mets-boisson

Servez ce cake à la mélasse avec un thé Earl Grey pour une note subtile d’agrumes qui s’accorde à merveille avec la douceur de la mélasse.

L’info en plus

Originaire des Caraïbes, la mélasse est utilisée dans de nombreuses recettes à travers le monde, notamment pour enrichir les pains d’épices et les saucisses de type boudin.

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Comment servir

Servez votre cake à la mélasse sur une jolie assiette à gâteau en céramique, accompagné d’une petite cuillère à dessert en argent pour une touche d’élégance.

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