Avec son goût unique et piquant, la moutarde est un condiment classique qui relève à merveille de nombreux plats. Pourquoi ne pas s’essayer à faire sa propre moutarde maison ? Voici une recette simple pour réussir à coup sûr ce délice relevé.
15 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez dans un bol les graines de moutarde, le vinaigre et l’eau. Laissez reposer le tout pendant 48 heures. Cette étape permet aux graines de gonfler et d’absorber les liquides, créant ainsi une base parfaite pour votre préparation.
Étape 2
Transférez ensuite le contenu du bol dans le récipient du mixeur. Ajoutez-y le sel, le sucre et le curcuma. Mixez le tout jusqu’à obtenir la consistance désirée : une texture lisse pour une moutarde douce ou un peu plus granuleuse si vous préférez sentir les grains.
Mon astuce de chef
Lorsque vous mixez les graines de moutarde, faites-le par intervalles courts pour éviter que la préparation ne chauffe trop et ne perde en saveur. De plus, après avoir réalisé votre moutarde, laissez-la reposer quelques jours avant utilisation : cela permettra aux arômes de se développer pleinement.
Accord parfait avec une bière blonde légère ou un vin blanc sec
La fraîcheur d’une bière blonde légère contrastera agréablement avec la force de la moutarde, tandis qu’un vin blanc sec tel qu’un Chablis apportera une belle harmonie grâce à son acidité naturelle.
L’info en plus
Origines de la moutardeSaviez-vous que les premières traces d’utilisation de la moutard en tant que condiment remontent à l’Antiquité ? Aujourd’hui, elle se décline en différentes variétés selon les régions du monde où elle est produite et les goûts recherchés.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Curcuma moulu Ducros 45gLe curcuma est surtout employé dans les mélanges d’épices et les assaisonnements notamment dans le la poudre de Colombo antillais ou dans les currys; il est devenu plus récemment une épice tendance utilisée désormais aussi seule dans beaucoup de recettes et son utilisation a très souvent été citée par de nombreux chefs et personnalités culinaires3,94 €
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Présentation idéale pour votre moutarde maison
Votre création culinaire gagnera à être présentée dans un petit pot en verre avec bouchon hermétique ou couvercle ; non seulement cela est joli sur la table mais cela contribue également à conserver toutes ses qualités gustatives.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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BELLE VOUS Pot avec Bouchon Liege en Verre (Lot de 100) - 5 ml - Mini Pot Conservation Rond, Hermétique pour Mariage, Fête, Épices de Cuisine et ConfituresFIOLE AVEC BOUCHON : Notre lot comprend 100 pots a épices avec bouchon de liège. Chaque bouteille mesure 3 cm de hauteur et 2 cm de large. Le diamètre de l’ouverture de la bouteille est de 1,4 cm. Les bouteilles sont équipées d’un bouchon en liège qui s’adapte parfaitement au goulot de la bouteille. ENTRETIEN FACILE : Avec une ouverture de 1,4 cm, ce petit bocal en verre peut facilement être nettoyé à l’aide d’une brosse. Ils sont lavables à la main ou au lave-vaisselle (pas les bouchons en liège). Les bouteilles et les bouchons peuvent être stérilisés dans de l’eau chaude. Cette bouteille en verre liege peut contenir liquides, huiles, solides, nourriture et boissons. Les bouchons empêchent le contenu de se répandre ou de fuir. Fabriqués en bois, les bouchons ne se corrodent pas. POUR LES FÊTES : Ce petit flacon verre est idéal pour les mariages, fêtes prénatales, anniversaires et Halloween. Remplissez-les de sucreries, bonbons et dragées et offrez-les en cadeau. Remplissez-les d’alcool maison, de vin ou de gin et offrez-les comme bocaux en verre mariage. Elles peuvent être personnalisées avec des étiquettes ou avec vignettes. Utilisez-les comme porte-noms ou remplissez-les de fleurs pour faire de magnifiques centres de table. USAGE MULTIPLE : Ces bocaux de rangement cuisine ont de multiples usages. Rangez vos pot epices, herbes, vinaigre, huiles, vinaigrettes, assaisonnements, noix, graines, confitures, conserves et autres produits de pâtisserie. Remplissez-les de sels de bain, d’huiles essentielles, de cosmétiques et de crèmes. Faites des bougies ou cultivez des plantes. Faites des bijoux ou des bouteilles à messages. Rangez-y paillettes, sequins et nail art. Soyez créatifs et faites des potions pour Halloween. SATISFAIT OU REMBOURSE : Chaque lot de pot de rangement cuisine avec bouchon de liège est garanti satisfait ou remboursé à 100 %. Si vous n’étiez pas entièrement satisfait par votre achat, contactez-nous et nous vous remboursons. Ce produit contient du verre. Manipuler avec précaution. Tenir hors de portée des enfants. Avertissement ! Ne convient pas aux enfants de moins de trois ans. Risque d’étouffement.23,99 €
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Amazon Basics ABL001 récipient en verre, 120 ml, transparent avec couvercles bleus, lot de 4Lot de 4 récipients en verre avec couvercles (8 pièces au total) pour ranger et transporter les restes et autres aliments, repas à emporter, etc, 120 ml Récipients en verre borosilicate de qualité alimentaire sans BPA, compatibles avec le congélateur, le micro-ondes et le pré-chauffage au four (les couvercles ne passent ni au four ni au micro-ondes) Résistance jusqu’à 580 °C. Ils supportent les grands changements de températures sans se fissurer Matière non poreuse, ne garde ni les odeurs ni les saveurs et ne se tache pas Hermétiques pour garantir la fraîcheur des aliments, les récipients peuvent être utilisés pour contenir des sauces, soupes, et autres liquides Les récipients en verre ainsi que les couvercles passent au lave-vaisselle. Cependant, afin de conserver leurs propriétés il est recommandé de laver les couvercles à la main11,83 €
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Tebery Lot de 30 mini bocaux hexagonaux en verre de avec couvercles dorés et étiquettes, pots à miel pour épices, cadeaux, cadeaux de fête de mariage, bricolage et plus encore, 45 mlPaquet de 30 mini bocaux en verre hexagonaux avec couvercles dorés, étiquettes GRATUITES incluses pour faciliter le marquage du contenu et la date. Bocaux en verre de 1,5 fl oz (45 ml), chacun pouvant contenir 0,4 à 1 oz en poids selon l'épice ou le miel, 1,75" de large x 2" de haut, (4,5 x 5 cm). Ouverture : 1,25" (3 cm). Cela va tenir environ 7,5 cuillères à café ou 2,5 cuillères à soupe. Bocaux en verre sans plomb avec couvercles doublés de plastisol sans BPA, de qualité alimentaire et lavables au lave-vaisselle. Couvercles avec une doublure en plastisol qui crée un joint très solide avec le dessus du bocal en verre et est sans danger pour les liquides ainsi que les produits alimentaires. Parfait pour les aliments pour bébés, les petits échantillons de confiture ou de gelée, les faveurs de mariage, les épices, le miel, les cosmétiques ou les bougies maison.25,99 €