Les conchiglies farcies représentent une délicieuse manière de redécouvrir des ingrédients simples, associés avec subtilité pour offrir un plat raffiné. La combinaison de la dinde, des tomates séchées et des pignons de pin apporte une saveur envoûtante qui saura charmer vos papilles. Cette recette vous emmène dans un voyage culinaire italien, idéal pour épater vos convives lors d’une soirée entre amis ou d’un repas familial.
25 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergique et très riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est élevé grâce à la dinde et le fromage.
Sel : Ce plat contient une quantité assez élevée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 248 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.5 g |
| dont acides gras saturés | 5.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.7 g |
| dont sucres | 6.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 18.7 g |
| Fibres | 2.7 g |
| Sel | 0.35 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la farce
Coupez la dinde en petits morceaux. Dans un robot pâtissier, mixez la dinde avec les tomates séchées et les pignons de pin jusqu’à obtenir une préparation homogène. Incorporez la ricotta, le sel, le poivre et le basilic séché.
2. Cuisson des conchiglies
Faites cuire les conchiglies dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet, généralement environ 10 minutes. Égouttez-les et laissez refroidir.
3. Farcir les conchiglies
Avec une cuillère, garnissez chaque conchiglia avec la farce préparée. Disposez-les dans un plat allant au four légèrement huilé.
4. Cuisson au four
Préchauffez le four à 180°C. Parsemez les conchiglies farcies de parmesan râpé. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Mon astuce de chef
Pour une version plus douce, vous pouvez remplacer les tomates séchées par des tomates confites, qui apporteront une touche sucrée à votre préparation.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc italien tel qu’un Gavi di Gavi sera parfait. Ses notes fruitées et minérales sublimeront les saveurs de la dinde et des tomates séchées.
L’info en plus
Ce plat trouve ses racines dans la cuisine italienne, célèbre pour la diversité de ses pâtes et ses garnitures variées. Les conchiglies, grâce à leur forme généreuse, se prêtent parfaitement à être farcies et gratinées.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Biojoy Tomates séchées BIO (1 kg), sans huile, non sulfatés, avec 7% de Sel gemmeTOMATES SECHEES à la qualité | des tomates mûries au soleil, merveilleuses et arômatiques, coupées en deux, séchées de façon respectueuse et sans sucre ajouté. Elles sont additionnées uniquement à la pierre de sel et laissées en état complétement naturel. POURQUOI? | Nos tomates séchées proviennent des régions côntrolées qui sont biologiquement propres. COMMENT? | Les moitiées des tomates séchées BIO trouvent une application variée dans la cuisine italienne et méditaranée. En tant que antipasti classiques, marinées dans de l’huile d’olives assaisonné, dans des salades et vinaigrettes ou en tant que topping pour des pizzas, dans des sauces tomate et des pestos faits maison ! NOTRE CONSEIL | Vous allez préparer sans beaucoup d’efforts un vrai hors-d’œuvre très savoureux à l’italienne, en utilisant nos tomates BIO séchées. Mettez-les tout simplement dans de l’huile d’olives aux épices, laissez-les se mariner un peu de temps et l’antipasto est prêt. DÉCOUVREZ | La famille exclusive de produits biologiques Biojoy, élaborée à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés provenant de plus de 60 pays à travers le monde.20,99 € -
Tomates séchées 1 Kg I Tomates naturelles en tranches déshydratées I Tomates séchées légèrement salées I Tomates séchées au soleil I Collation faible en glucides I Convient aux végétariens et Véganstomates sechees Légèrement salées 1 Kg19,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Klarstein Robot Cuisine Patissier Multifonctions, Bol 5L, 1300W, Crochet à Pâte, Petrin a Pain, Batteur sur Socle Electrique Cuisine, Rotation Planétaire 6 VitessesPOUR LES BOULANGERS ET LES PÂTISSIERS : Notre batteur sur socle libère la puissance du mélange, vous transformant en un chef professionnel en combinant uniformément les ingrédients mieux qu'en les mélangeant manuellement. Vous allez gagner du temps. PULSEZ POUR LA PERFECTION : Grâce à sa capacité à passer d'une vitesse à l'autre ou à pulser pour obtenir une consistance parfaite, ce robot patissier prépare de délicieuses patisseries. Le batteur à pâte comprend un bol en acier inoxydable de 5L. PUISSANT MOTEUR POUR UNE UTILISATION POLYVALENTE : Pétrir, fouetter, remuer, mélanger..chaque processus nécessite sa propre vitesse et intensité. Ce robot patissier multifonctions puissant de 1300W joue un rôle important dans le processus de cuisson. ROBOT DE QUALITE PROFESSIONNEL : Ce robot pâtissier avec batteur electrique cuisine est équipé d'un système de brassage planétaire dans 8 directions. Ces mouvements orbitaux garantissent que les mélanges ont une consistance homogène. UN DESIGN ELEGANT : Avec son boîtier en plastique ABS, ce robot cuisine multifonctions jouera un rôle de premier plan dans n'importe quelle cuisine. Comprend un batteur de haute qualité, un crochet à pâte en aluminium et un fouet en acier inoxydable.97,99 €61,75 €-37% -
Robot Pâtissier 3.5L Compact, Kitchen in the box 10 Vitesses + Pulse, Léger 2,9 kg, Bol Inox, 3 Accessoires, Mini Robot Cuisine Multifonction, Idéal Pâtisserie Maison et Débutant (Noir Classique)ROBOT PÂTISSIER COMPACT & LÉGER – IDÉAL PETITES CUISINES Ce robot pâtissier compact 3,5L ne pèse que 2,9 kg, ce qui le rend facile à déplacer et à ranger. Parfait pour une petite cuisine, un studio ou un appartement, il s’utilise au quotidien sans effort. PARFAIT POUR DÉBUTER EN PÂTISSERIE MAISON Ce batteur pâtissier multifonction est conçu pour une utilisation simple, idéale pour débuter en pâtisserie. Avec ses 3 accessoires inclus, réalisez facilement gâteaux, crème fouettée, pâte à pain ou pâte à pizza, même sans expérience. BOL 3,5L EN ACIER INOXYDABLE – COMPACT & PRATIQUE Bol 3,5L en acier inoxydable, idéal pour préparer facilement vos recettes du quotidien. Hygiénique, durable et sans transfert d’odeur, il convient parfaitement aux petites cuisines et à une utilisation familiale. Son format compact reste facile à nettoyer et à utiliser au quotidien. 10 VITESSES + FONCTION PULSE – CONTRÔLE PRÉCIS Profitez de 10 niveaux de vitesse et de la fonction Pulse. Ce robot cuisine s’adapte parfaitement le mélange à chaque recette. Des résultats homogènes et maîtrisés à chaque utilisation. ROBOT MULTIFONCTION – GAIN DE TEMPS AU QUOTIDIEN Un seul robot pour toutes vos préparations : desserts, pâtes, crèmes. Gagnez du temps en cuisine avec un appareil pratique, efficace et élégant. Disponible en 5 couleurs modernes pour s’adapter à votre intérieur.59,99 €56,99 €-5%
Comment présenter
Servez les conchiglies farcies dans un plat à antipasti en céramique italienne, accompagnées de quelques feuilles de basilic frais pour décorer. Utilisez des couverts en acier inoxydable pour un service élégant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Mikasa Jardin Plat de service rond, plat de service en grès vert pour aliments, 35cm, grand plat de service pour entrées et antipasti - Emballage cadeau et lavable au lave-vaisselleCE QUE VOUS OBTENEZ : plat de service rond de la collection Jardin de Mikasa ideal pour les repas spéciaux et les repas en plein air au soleil Découvrez le reste de la gamme pour des assiettes, des bols et des tasses assortis CONÇU DANS NOTRE STUDIO AU ROYAUME-UNI: un design original qui vous permet d'inviter l'extérieur à l'intérieur avec son vernis vert et sa texture gaufrée Inspiré par les plantes avec leur style en forme de feuille LA PIÈCE DE PIERRE DURABLE : ce grand plat de service en grès robuste est conçu pour durer et vous permettre de prendre de nombreux repas en plein air sous le soleil Finition avec lignes texturées et vernis FACILE À NETTOYER : lavable au lave-vaisselle pour un nettoyage facile, assurez-vous simplement de le laver avant la première utilisation CE QU'IL FAUT SAVOIR : 35,5 cm x 4 cm Comprend une garantie de 10 ans pour votre tranquillité d'esprit Livré dans un emballage cadeau, il est ideal pour les anniversaires, les premiers acheteurs et les cadeaux de mariage38,37 € -
MamboCat Plat à gratin ovale avec poignées - Blanc - Plat de service - Plat à lasagnes - Moule à pain - 1,8 l - Passe au four - Antipastique - Casserole Cazuela - 36 cmDesign moderne maison de campagne – Notre cocotte ovale en blanc pour four et cuisinière est le moule parfait pour cuire et servir des plats du four sur la table – un véritable objet de décoration pour votre table à manger Le saladier ovale en céramique résistant au four est parfait pour servir des plats chauds de pommes de terre, viandes, pâtes comme marmite à rôtir, lasagnes, plats à gratin aux légumes et comme bol à en-cas pour les chips Idée de cadeau individuelle - Les plats à gratin en céramique sont un must have pour chaque équipement de base de la maison - Un cadeau parfait par exemple pour un mariage, un déménagement et un emménagement dans le premier appartement Notre moule à dos passe au lave-vaisselle a une capacité optimale de 1,8 l max. 2,3 l (L x l x H) : 36 x 23,7 x 6,5 cm - Poids : 1,7 kg. Le dessous du sol est non émaillé, veuillez bien laisser sécher après le lavage Mambocat – Votre spécialiste des produits ménagers et du stockage – Verres – Porcelaine – offre également un grand choix d'ustensiles de cuisine décoratifs et utiles, que ce soit des pièces individuelles ou en lot30,99 €
