Soyez audacieux et laissez-vous transporter par l’arôme exotique de cette confiture d’abricots façon pain d’épices. Une recette facile à réaliser qui apportera une touche d’originalité à vos tartines matinales ou à vos desserts. Préparez-vous à découvrir des saveurs uniques qui raviront les palais les plus gourmands.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par réhydrater vos abricots secs dans un grand volume d’eau pendant 12 heures. Ensuite, égouttez-les et mettez-les dans votre bassine à confiture.
Étape 2
Ajoutez le sucre en poudre, le miel et les épices à vos abricots. Mélangez bien le tout. Laissez macérer pendant environ 2 heures.
Étape 3
Placez votre bassine sur le feu et portez à ébullition. La température de cuisson idéale est de 105°C, que vous pouvez contrôler avec un thermomètre de cuisine. L’ébullition est l’étape où le mélange atteint son point d’ébullition le plus élevé, généralement autour de 100°C.
Étape 4
Laissez cuire pendant 30 minutes en remuant régulièrement pour que la confiture n’accroche pas.
Étape 5
Une fois la cuisson terminée, mettez votre confiture encore chaude dans des pots préalablement stérilisés. Fermez-les immédiatement et retournez-les jusqu’à complet refroidissement.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson de votre confiture, déposez une petite quantité sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement, c’est qu’elle est prête. Sinon, continuez la cuisson quelques minutes.
Miellée et gourmande : un thé noir
Pour accompagner cette confiture d’abricots façon pain d’épices, je vous propose un thé noir classique qui saura mettre en valeur ses arômes doux et épicés.
L’info en plus
Originaire d’Asie, l’abricot est apprécié pour sa saveur sucrée et légèrement acidulée. Il se marie parfaitement avec les épices, ce qui donne à cette confiture une saveur unique.
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Cuisine Romefort | Cuivre Induction | Bassine à confiture en cuivre | Poignées en fonte, fond ferromagnétique | Fabrication Française (12 Liter)HAUTE QUALITÉ : Bassine à confiture en cuivre masif, dotée de deux poignées robustes en fonte et d'un fond ferromagnétique adaptée aux plaques à induction. DISTRIBUTION PARFAITE DE LA CHALEUR : Le cuivre étant le meilleur conducteur de chaleur permet une diffusion uniforme et rapide de la chaleur sur l'ensemble de la bassine à confiture. En raison de la répartition optimale de la chaleur et de sa forme conique, ce type de bassine est très apprécié pour la cuisson de confitures et de gelées. NETTOYAGE : Après utilisation, vous devez laver cette magnifique bassine à la main sous l'eau courante - et non pas dans le lave-vaisselle ! Il est préférable de sécher brièvement le bassine après lavage et de la garder dans un endroit sec. SOIN : Vous pouvez faire briller à nouveau le cuivre, entre autres, avec une pâte à polir spéciale pour le cuivre. REMARQUE : Cette bassine à confiture induction est fabriquée en cuivre et convient aux plaques à induction en raison de son fond spécial ferro-magnétique et convient aussi parfaitement à tous les autres types de cuisinières ! La couleur du cuivre change naturellement avec l'usage.289,90 €
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ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de CuissonFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.9,42 €8,95 €-5%
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En tartine ou en dessert
Servez cette confiture sur des tartines de pain grillé pour un petit déjeuner gourmand ou utilisez-la comme garniture dans vos desserts. Sa texture onctueuse et ses arômes délicats sublimeront tous vos plats. Pour une présentation élégante, optez pour une coupelle en porcelaine que vous poserez sur votre table du petit déjeuner.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Ferenando 8 Pcs Bols à Sauce en Céramique avec 8 Cuillères, 60ml Bols à Tapas et Sauces, Coupelle Aperitif, Petit Bol en Porcelaine Ellipse pour Apéritif, Sauce Soja, Ketchup, Épices (Blanc)8 PCS BOLS À SAUCE EN CÉRAMIQUE AVEC 8 CUILLÈRES - Comprend 8 Bols à Sauce en céramique de 60 ml + 8 cuillères en acier inoxydable de 12 cm. La conception ovale inclinée unique permet de tremper et de verser sans effort, éliminant ainsi les gouttes. Les cuillères sont soigneusement assorties pour être partagées, permettant à chaque invité de se servir avec élégance. CONÇU POUR LES TREMPETTES - La capacité exquise d'un coupelle aperitif de 60 ML est le refuge parfait pour toutes sortes de trempettes telles que la sauce soja, la moutarde, la sauce tomate, l'huile d'olive, la sauce et plus encore. Le petit bol peut être facilement placé sur le plat principal pour éviter les taches, empêcher la sauce d'humidifier les aliments et maintenir un goût croustillant. ESTHÉTIQUE DE LA VAISSELLE - Le bol à sauce est fabriqué à partir de céramique texturée blanc ivoire avec un vernis lisse et raffiné. Sa forme ovale minimaliste dégage une élégance contemporaine et s'harmonise facilement avec divers styles de vaisselle pour rehausser l'expérience culinaire. SOLIDE ET DURABLE - Le mini bol aperitif est épais et se sent bien. Il peut être placé dans le lave - vaisselle, le micro - ondes et le réfrigérateur pour gérer facilement tous les scénarios d'utilisation. Adhérant au processus de céramique naturelle, les individus peuvent porter de minuscules points minéraux, phénomène normal, n'affecte pas l'utilisation. POLYVALENTES POUR DE MULTIPLES OCCASIONS - Que ce soit pour des soirées sushis, des réunions entre amis, des dîners en famille ou pour accompagner des plateaux de charcuterie et des desserts, ces coupelle aperitif allient à la fois praticité et esthétique. Leur design raffiné en fait également un cadeau idéal.16,90 €16,33 €-3%
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