Confiture d'abricots façon pain d'épices : la recette facile

Confiture d’abricots façon pain d’épices : la recette facile

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cuisine recettes - Promotion standard

Soyez audacieux et laissez-vous transporter par l’arôme exotique de cette confiture d’abricots façon pain d’épices. Une recette facile à réaliser qui apportera une touche d’originalité à vos tartines matinales ou à vos desserts. Préparez-vous à découvrir des saveurs uniques qui raviront les palais les plus gourmands.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par réhydrater vos abricots secs dans un grand volume d’eau pendant 12 heures. Ensuite, égouttez-les et mettez-les dans votre bassine à confiture.

Étape 2

Ajoutez le sucre en poudre, le miel et les épices à vos abricots. Mélangez bien le tout. Laissez macérer pendant environ 2 heures.

Étape 3

Placez votre bassine sur le feu et portez à ébullition. La température de cuisson idéale est de 105°C, que vous pouvez contrôler avec un thermomètre de cuisine. L’ébullition est l’étape où le mélange atteint son point d’ébullition le plus élevé, généralement autour de 100°C.

Étape 4

Laissez cuire pendant 30 minutes en remuant régulièrement pour que la confiture n’accroche pas.

Étape 5

Une fois la cuisson terminée, mettez votre confiture encore chaude dans des pots préalablement stérilisés. Fermez-les immédiatement et retournez-les jusqu’à complet refroidissement.

Élise Vaillancourt-Léger

Mon astuce de chef

Pour vérifier la cuisson de votre confiture, déposez une petite quantité sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement, c’est qu’elle est prête. Sinon, continuez la cuisson quelques minutes.

Miellée et gourmande : un thé noir

Pour accompagner cette confiture d’abricots façon pain d’épices, je vous propose un thé noir classique qui saura mettre en valeur ses arômes doux et épicés.

L’info en plus

Originaire d’Asie, l’abricot est apprécié pour sa saveur sucrée et légèrement acidulée. Il se marie parfaitement avec les épices, ce qui donne à cette confiture une saveur unique.

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En tartine ou en dessert

Servez cette confiture sur des tartines de pain grillé pour un petit déjeuner gourmand ou utilisez-la comme garniture dans vos desserts. Sa texture onctueuse et ses arômes délicats sublimeront tous vos plats. Pour une présentation élégante, optez pour une coupelle en porcelaine que vous poserez sur votre table du petit déjeuner.

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