La confiture de fraise est un incontournable des petits déjeuners et goûters. Mais saviez-vous qu’il est possible de préparer une version express, que vous utilisiez des fraises fraîches ou congelées ? En suivant cette recette, vous obtiendrez une confiture délicieuse et pleine de saveurs en un rien de temps, parfaite pour régaler toute la famille.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mettre les fraises dans un bol puis ajouter le sucre à confiture, le jus de citron et la vanille liquide.
Étape 2
Mélanger légèrement le tout. Couvrir d’un chiffon propre et laisser macérer pendant un minimum de deux heures, idéalement toute une nuit, en remuant de temps en temps.
Étape 3
Pendant la macération, stériliser les pots : chauffer un grand volume d’eau dans une casserole, laisser bouillir pendant trente minutes et retourner les pots à mi-temps si nécessaire.
Étape 4
Retirer les pots de l’eau après la stérilisation et les laisser sécher à l’envers.
Étape 5
Mettre les fraises dans une casserole à feu moyen et cuire entre 5 et 10 minutes. Si ça chauffe trop, réduire le feu et mélanger de temps en temps pour éviter que la confiture ne colle.
Étape 6
Écumer l’écume qui se forme à la surface.
Étape 7
Tester la confiture en en versant un peu sur une cuillère froide ; elle doit figer rapidement.
Étape 8
Mixer la confiture si désiré pour une texture plus lisse.
Étape 9
Verser la confiture dans les pots stérilisés et fermer.
Étape 10
Placer les pots à l’envers pour sceller les couvercles puis laisser refroidir avant de consommer.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une pincée de cannelle ou une touche de zeste de citron en fin de cuisson.
Boisson conseillée
Un thé noir aux arômes de fruits rouges se mariera à merveille avec votre confiture de fraise.
La confiture de fraise est un classique de la cuisine française, souvent utilisée pour les petits déjeuners ou les goûters. Elle trouve aussi sa place dans des desserts gourmands comme les tartes ou les gâteaux roulés.
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Comment présenter
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