La confiture de fraise est un classique de nos cuisines. Elle évoque les petits déjeuners en famille et les goûters gourmands. Pour ceux qui redoutent la préparation longue et fastidieuse des confitures, voici une recette express qui vous permettra de réaliser une confiture de fraise en un tour de main. Avec seulement trois ingrédients et quelques étapes simples, vous obtiendrez une délicieuse confiture maison qui ravira les papilles des petits et des grands.
10 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver et équeuter les fraises, puis les couper en morceaux. Dans une grande casserole, mélanger les fraises, le sucre et le jus de citron.
Étape 2
Chauffer le mélange à feu moyen tout en remuant jusqu’à dissolution du sucre. Porter ensuite à ébullition.
Étape 3
Réduire le feu et laisser mijoter environ 20 à 30 minutes, en écumant régulièrement la mousse qui se forme à la surface.
Étape 4
Vérifier la cuisson de la confiture en déposant une petite quantité sur une assiette froide ; elle doit légèrement se figer.
Étape 5
Retirer la casserole du feu et laisser reposer quelques minutes.
Étape 6
Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermer hermétiquement et retourner les pots pour créer un vide d’air. Laisser refroidir complètement avant de les ranger dans un endroit frais et sec.
Mon astuce de chef
Pour renforcer le goût des fraises, vous pouvez ajouter une gousse de vanille lors de la cuisson. Retirez-la avant de verser la confiture en pot.
Accord boisson
Accompagnez votre confiture de fraise d’un thé noir ou d’une infusion aux fruits rouges pour un accord parfait.
La confiture de fraise est une préparation traditionnelle dans de nombreuses régions du monde. En France, elle est particulièrement prisée pour son goût sucré et légèrement acidulé, idéal pour les tartines du matin.
Comment présenter
Servez votre confiture de fraise dans de petits pots en verre pour une présentation authentique. Accompagnez-la de beurre frais et de pain de campagne pour un petit déjeuner complet.
