La confiture de fraises, un classique indémodable qui ravit les papilles des petits comme des grands. Si vous avez toujours voulu en faire maison, cette recette est faite pour vous ! Simple et rapide, elle ne nécessite que peu d’ingrédients et le résultat est époustouflant. Alors à vos tabliers, c’est parti !
10 minutes
35 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par verser les fraises surgelées dans la bassine à confiture.
Étape 2
Saupoudrez-les avec le sucre gélifiant et mélangez bien.
Étape 3
Mettez la bassine sur feu doux et laissez cuire pendant 5 minutes tout en remuant.
Étape 4
Ajoutez ensuite le jus de citron. Le citron va permettre de ‘réveiller’ le goût des fraises et apporter une petite note acidulée très agréable.
Étape 5
Poursuivez la cuisson pendant 30 minutes. Mélangez régulièrement pour que la confiture n’attache pas.
Étape 6
Au bout de ce temps, vérifiez la cuisson avec le thermomètre de cuisine. La température doit atteindre 105°C. Si c’est le cas, votre confiture est prête !
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour une confiture encore plus savoureuse, n’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de menthe fraîche ou de basilic en fin de cuisson. Cela parfumera délicatement votre préparation et lui apportera un petit ‘plus’ très appréciable.
Un verre de thé glacé
Pour accompagner cette gourmande confiture de fraises maison, je vous recommande un bon verre de thé glacé. Sa fraîcheur et sa légère amertume contrasteront à merveille avec la douceur sucrée de la confiture.
L’info en plus
Petite anecdote : Saviez-vous que la confiture était une invention des croisés ? En effet, c’est eux qui rapportèrent d’Orient cette technique permettant de conserver les fruits dans du sucre. Depuis, la confiture a bien évolué et se décline aujourd’hui en une multitude de parfums tous plus gourmands les uns que les autres !
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre confiture maison ?
Pour servir votre délicieuse confiture maison, optez pour un joli pot en verre que vous aurez stérilisé au préalable. Remplissez-le de confiture encore chaude, fermez-le bien et retournez-le. Laissez refroidir à température ambiante. Une fois la confiture refroidie, n’oubliez pas de décorer votre pot avec une jolie étiquette mentionnant le nom de la confiture et la date de préparation. Votre confiture est maintenant prête à être dégustée ou offerte !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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