Le gigot d’agneau cuit sept heures est une merveille culinaire qui séduit par sa tendreté et ses saveurs riches. Ce plat, symbole de convivialité, est une véritable invitation au voyage gustatif. En suivant nos conseils, vous pourrez réaliser cette recette emblématique et éblouir vos convives avec un plat d’exception.
30 minutes
420 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 150°C.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le gigot et faites-le dorer sur toutes ses faces.
Étape 3
Ajoutez l’ail en poudre, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober le gigot d’épices.
Étape 4
Versez le vin blanc sec et le bouillon de volaille dans la cocotte. Portez à ébullition.
Étape 5
Couvrez la cocotte et enfournez-la pour 7 heures. Arrosez régulièrement le gigot avec son jus de cuisson pour éviter qu’il ne se dessèche.
Étape 6
Après cuisson, sortez le gigot du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le découper.
Mon astuce de chef
Pour un gigot encore plus savoureux, laissez-le mariner dans les épices et l’huile d’olive la veille au réfrigérateur.
Accords mets-vins
Un gigot d’agneau se marie parfaitement avec un vin rouge puissant, comme un Châteauneuf-du-Pape ou un Gigondas. Ces vins, avec leur structure tannique et leurs arômes complexes, sublimeront les saveurs de l’agneau.
L’info en plus
Ce plat traditionnel français est souvent préparé lors des grandes occasions et représente un symbole de partage et de convivialité. Sa cuisson lente permet d’obtenir une viande fondante, infusée de toutes les saveurs des épices et des herbes.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Présentez le gigot tranché sur un plat de service ovale en porcelaine blanche. Accompagnez-le de légumes de saison rôtis et de pommes de terre fondantes. Disposez le tout harmonieusement pour éveiller l’appétit de vos convives.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Mikasa Chalk Plat de service à olives en porcelaine 31 cm x 5 cmMulti-usage : L'élégante forme de bateau de 31 cm de long est idéale pour servir des olives, des antipasti ou de petites bouchées lors de dîners ou de réunions décontractées Présentation élégante : Fabriqué en porcelaine super blanche de haute qualité avec finition émaillée brillante, améliorant la présentation et la présentation des olives Nettoyage facile : Une fois que vous avez terminé, vous pouvez nettoyer facilement le plat à olives qui passe au lave-vaisselle, ce qui en fait un excellent ajout à votre collection de vaisselle et adapté pour un usage quotidien Coffret cadeau : Un cadeau attentionné pour les hôtes, les amateurs de nourriture ou les animateurs à domicile Durable : Avec une garantie de 10 ans et soutenu par l'assurance qualité de Mikasa, ce plat est conçu pour résister à des années de service élégant et d'utilisation quotidienne11,99 € -
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