Côtelettes d'agneau au miel et épices : une recette savoureuse

Côtelettes d’agneau au miel et épices : une recette savoureuse

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Découvrez aujourd’hui une recette pleine de saveurs et d’exotisme : les côtelettes d’agneau au miel et épices. Cette recette aux parfums doux et épicés est un véritable délice qui surprendra à coup sûr vos invités.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C. Pendant ce temps, réchauffez votre poêle anti-adhésive.

Étape 2

Dans un bol, mélangez le miel avec le curry et le cumin. Le cumin est une épice très aromatique avec des notes terreuses et sucrées qui relèvent les plats de viande.

Étape 3

Badigeonnez généreusement les côtelettes avec ce mélange épicé.

Étape 4

Faites chauffer une noisette de beurre dans la poêle et ajoutez y les côtelettes d’agneau.

Étape 5

Laissez cuire chaque côté pendant environ 3 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.

Étape 6

Enfin, enfournez les côtelettes pendant 10 minutes pour une cuisson rosée. Rappelez-vous, le temps de cuisson peut varier selon l’épaisseur des côtelettes.

Olivier Castaing-Thibault

Mon astuce de chef

Pour une viande encore plus tendre, laissez reposer vos côtelettes d’agneau après cuisson environ 5 à 10 minutes avant de servir.

Un vin rouge corsé

Accompagnez votre repas avec un verre de vin rouge corsé pour bien équilibrer le goût sucré-salé du plat. Le Château La Dominique, Saint-Émilion Grand Cru est un excellent choix.

L’info en plus

Cette recette est originaire du Moyen-Orient où le mélange miel et épices est très courant dans la cuisine. Les épices comme le curry et le cumin ajoutent une profondeur de saveur tout en adoucissant la viande d’agneau.

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Présenter les côtelettes d’agneau

Servez vos côtelettes d’agneau sur un grand plat au milieu de la table. Décorez avec quelques brins de coriandre fraîche et présentez-le avec du riz basmati ou des légumes grillés pour un repas complet.

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