Coulis d'abricots rapide au Thermomix

Coulis d’abricots rapide au Thermomix

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le coulis d’abricots est un délice fruité qui sublime vos desserts en un clin d’œil. Léger, parfumé et facile à réaliser avec votre Thermomix, ce coulis sera votre allié pour ajouter une touche estivale à vos préparations culinaires. Grâce à cette recette simple, vous allez surprendre vos convives avec un dessert express, sans compromettre le goût ou la qualité.

5 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Versez les abricots secs, le sucre en poudre, l’eau et le jus de citron dans le bol du Thermomix.

Étape 2

Réglez le Thermomix sur 90°C à vitesse 2 et laissez cuire pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les abricots soient bien tendres.

Étape 3

Mixez ensuite le mélange à vitesse 10 pendant 1 minute jusqu’à obtenir un coulis lisse et homogène.

Étape 4

Laissez refroidir avant de servir ou conservez au réfrigérateur.

Élise Vaillancourt-Léger

Mon astuce de chef

Pour un coulis encore plus onctueux, passez-le au tamis ustensile en forme de passoire avec une grille très fine qui permet de filtrer les liquides pour retirer les éventuels morceaux de peau ou fibres.

Accord de boisson

pour accompagner ce coulis d’abricots, optez pour un verre de thé glacé à la pêche ou un jus de cassis, qui complètera merveilleusement la douceur de l’abricot.

L’info en plus

le coulis d’abricots est une préparation typique des cuisines d’été, idéale pour napper les glaces, panna cottas ou cheesecakes. Originaire des régions méditerranéennes, il se marie aussi bien aux desserts qu’aux mets salés.

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Comment présenter votre coulis ?

servez ce coulis dans une verrine un petit verre destiné à présenter de petites préparations culinaires pour un effet chic ou nappez-le sur des desserts disposés dans des assiettes de présentation en porcelaine blanche.

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