Dans le monde des desserts glacés, la coupe pistache amarena se distingue par sa combinaison de saveurs unique et raffinée. Ce délice givré, parfait pour les chaudes journées d’été ou pour se faire plaisir en toute saison, marie la douceur de la vanille à l’intensité de la pistache et à la gourmandise des cerises amarena. Simple à réaliser, il saura épater vos convives tout en éveillant leurs papilles.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer la première boule de glace vanille et la déposer dans la coupe. Répéter l’opération pour obtenir trois boules par coupe. Pour faciliter cette étape, tremper la cuillère dans de l’eau tiède avant de former les boules.
Étape 2
Verser quelques cuillères de sirop de cerise amarena sur la glace, si désiré, puis disposer 7 ou 8 cerises à amarena sur la glace de manière uniforme.
Étape 3
Ajouter une cuillère à soupe de pâte de pistache par coupe. Pour les amateurs, ajouter une seconde cuillère.
Étape 4
Recouvrir généreusement de chantilly.
Étape 5
Parsemer quelques pistaches sur la chantilly (environ 7 ou 8 par coupe) puis terminer en déposant une crêpe dentelle sur le dessus, juste avant de servir pour conserver le croustillant.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût de la pistache, vous pouvez légèrement torréfier les pistaches avant de les parsemer sur la chantilly. Cela libérera leurs arômes et apportera une touche croquante supplémentaire.
Accord boisson
Pour accompagner cette coupe glacée, un thé glacé à la pêche ou un verre de prosecco pétillant se mariera parfaitement avec les saveurs de la pistache et de l’amarena.
Originaire d’Italie, la cerise amarena est reconnue pour sa saveur intense et légèrement acidulée. Elle est souvent utilisée dans les desserts pour apporter une touche de sophistication. La pâte de pistache, quant à elle, est un ingrédient prisé dans la pâtisserie pour son goût puissant et ses nuances vertes éclatantes.
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Comment présenter
Servez la coupe glacée dans de grands verres à pied ou des coupes à dessert en verre pour mettre en valeur les différentes couches de couleurs et de textures. Utilisez une grande cuillère à glace pour une dégustation optimale.
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