Courge Butternut Farcie à la Mexicaine : recette Savoureuse

Courge Butternut Farcie à la Mexicaine : recette Savoureuse

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Aujourd’hui, je vous propose de voyager vers les saveurs colorées et épicées du Mexique avec cette recette originale de courge butternut farcie à la mexicaine. Un plat sain, végétarien et débordant de savoureux ingrédients qui saura ravir vos papilles.

30 minutes

40 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Coupez la courge en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l’aide de la grande cuillère parisienne.

Étape 2

Dans une poêle, faites revenir l’oignon et le poivron coupés en dés avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez ensuite les haricots rouges, le maïs et le riz cuit.

Étape 3

Incorporez la sauce tomate et les épices taco mix. Mélangez bien tous les ingrédients puis laissez mijoter quelques minutes.

Étape 4

Remplissez généreusement chaque moitié de courge avec cette farce mexicaine. Enfournez pour 40 minutes jusqu’à ce que la chair de la courge soit tendre. Servez bien chaud.

Antoine Dubois-Allemand

Mon astuce de chef

Astuce du Chef : Pour un plat encore plus gourmand, vous pouvez ajouter du fromage râpé sur votre farce avant de mettre au four !

Côté boissons

Pour accompagner ce plat chaleureux et épicé, je vous recommande un vin rouge plutôt fruité, comme un Merlot par exemple.

L’info en plus

Cette recette végétarienne est non seulement savoureuse mais aussi particulièrement saine. La courge butternut est reconnue pour ses nombreuses vertus nutritionnelles. Elle est notamment très riche en vitamines A et C ainsi qu’en fibres.

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Astuces de présentation

Une fois sorties du four, ces courges farcies à la mexicaine peuvent être servies directement dans leur coquille. Pour un rendu encore plus festif, n’hésitez pas à parsemer chaque demi-courge d’un peu de coriandre fraîche et d’accompagner le plat de quartiers de citron vert.

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