Les courgettes farcies au four sont un incontournable de la cuisine maison, alliant simplicité et saveurs délicieuses. Ce plat vous permettra de sublimer ce légume souvent sous-estimé en y ajoutant une touche méditerranéenne grâce à des ingrédients savoureux tels que le poivron rouge, le fromage et les olives vertes. Facile à préparer, il saura ravir vos convives lors d’un repas convivial. Suivez notre recette pas à pas pour réussir ce plat gourmand.
20 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C.
Étape 2
Couper le poivron rouge en dés.
Étape 3
Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive, puis faire revenir le poivron jusqu’à ce qu’il soit tendre. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Étape 4
Couper le fromage en petits morceaux.
Étape 5
Mélanger le fromage, les poivrons cuits et les olives vertes dans un bol. Ajouter du persil ciselé et bien mélanger.
Étape 6
Transférer le mélange dans un plat allant au four et saupoudrer de fromage râpé.
Étape 7
Cuire au four pendant 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré et gratiné.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette au mélange avant de le mettre au four.
Accords mets et vins
Pour accompagner vos courgettes farcies, un vin blanc sec comme un Sauvignon ou un Chardonnay se mariera à merveille avec les notes de poivron et d’olives.
Ce plat d’origine méditerranéenne est idéal pour mettre en valeur les légumes d’été. Les courgettes farcies étaient autrefois préparées avec les ingrédients que l’on avait sous la main, ce qui en fait un plat intemporel et adaptable à toutes les saisons.
Comment servir
Présentez vos courgettes farcies dans un joli plat en terre cuite pour conserver la chaleur et apporter une touche rustique à votre table. Servez-les avec une salade verte fraîche pour un repas équilibré.
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