Les courgettes, souvent considérées comme un légume d’accompagnement, peuvent devenir la vedette de votre table avec la technique de cuisson plébiscitée par les chefs. Apprenons ensemble à sublimer ce légume de manière simple et efficace.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius.
Étape 2
Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles à l’aide d’une mandoline pour obtenir une épaisseur régulière.
Étape 3
Disposez les rondelles de courgettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 4
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail en poudre, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 5
À l’aide d’un pinceau, badigeonnez les rondelles de courgettes avec le mélange d’huile et d’épices.
Étape 6
Enfournez la plaque et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les courgettes soient dorées.
Étape 7
À la sortie du four, saupoudrez immédiatement les courgettes de parmesan râpé.
Mon astuce de chef
Pour des courgettes encore plus savoureuses, ajoutez quelques gouttes de jus de citron frais après la cuisson. Cela rehaussera les arômes et apportera une touche de fraîcheur.
Accord mets et vins
Servez ce plat de courgettes avec un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis qui complétera parfaitement la douceur du légume.
L’info en plus
Les courgettes sont originaires d’Amérique centrale et ont été introduites en Europe au XVIe siècle. Aujourd’hui, elles sont incontournables dans la cuisine méditerranéenne.
