Les courgettes sautées à l’ail et persil constituent un accompagnement sain et savoureux, idéal pour rehausser vos plats principaux. Faciles à préparer, ces courgettes se marient parfaitement avec une variété de viandes et poissons, et apportent une touche de fraîcheur à votre assiette. Suivez ces étapes simples pour réaliser ce plat délicieux chez vous.
10 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et coupez les courgettes en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur.
Étape 2
Épluchez les gousses d’ail et hachez-les finement à l’aide d’un presse-ail.
Étape 3
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 4
Ajoutez les courgettes dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement avec une spatule en bois.
Étape 5
Ajoutez l’ail haché et continuez la cuisson pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres mais encore légèrement croquantes.
Étape 6
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 7
Incorporez le persil séché et mélangez bien le tout.
Étape 8
Servez chaud en accompagnement de votre plat principal.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, utilisez de l’ail frais plutôt que du persil séché. Vous pouvez également ajouter une pincée de piment d’Espelette pour une touche épicée.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagnera parfaitement ces courgettes sautées, soulignant leur fraîcheur tout en équilibrant la richesse de l’ail et de l’huile d’olive.
L’info en plus
Les courgettes sont originaires d’Amérique centrale et ont été introduites en Europe au XVIe siècle. Elles sont appréciées pour leur texture croquante et leur goût délicat, ce qui en fait un ingrédient polyvalent dans la cuisine méditerranéenne.
