Crème de lentilles corail facile et macarons visuels

Crème de lentilles corail facile et macarons visuels

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cuisine recettes - Promotion standard

La crème de lentilles corail facile et les macarons visuels constituent un duo surprenant alliant simplicité et esthétique. Cette recette mettra en valeur votre table tout en restant accessible et abordable pour un dîner en famille ou entre amis.

15 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat gourmand et énergétique avec une teneur élevée en graisses.
Protéines : Apport significatif en protéines grâce aux blancs d'œufs et aux lentilles.
Sel : Relativement salé à cause du bicarbonate et de la teneur en sel des ingrédients.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées.

Par 100 g de recette
278 kcal
Prot. 13.8 g — Gluc. 20 g — Lip. 17.1 g
Par portion (4 parts)
699 kcal
Prot. 34.8 g — Gluc. 50.5 g — Lip. 43 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 278 kcal
Lipides
Matières grasses 17.1 g
dont acides gras saturés 8.9 g
Glucides
Glucides totaux 20 g
dont sucres 12.4 g
Autres
Protéines 13.8 g
Fibres 4 g
Sel 0.27 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la crème de lentilles

Rincez les lentilles corail à l’eau claire. Dans une casserole, mélangez les lentilles, le lait de coco, du sel et du poivre. Ajoutez le bicarbonate de soude. Faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.

2. Mixage

Utilisez le mixeur plongeant pour mixer le tout jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse.

3. Préparation des macarons

Mélangez la farine d’amande, le sucre glace et les blancs d’œufs en poudre. Ajoutez quelques gouttes de colorant pour une touche visuelle. Transférez le mélange dans une poche à douille pour former des petits cercles sur du papier cuisson.

4. Cuisson des macarons

Préchauffez le four à 150°C et enfournez les macarons pendant 12 minutes puis laissez refroidir.

Sophie Plumelle

Mon astuce de chef

Pour des macarons bien ronds, posez un gabarit en carton sous le papier cuisson et suivez les cercles dessinés.

Accord Met & Boisson

Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Albariño sublimera les saveurs de votre crème de lentilles.

L’info en plus

Originaire de l’Inde, la lentille corail est un incontournable de la cuisine végétarienne grâce à sa richesse en protéines et son faible coût.

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Comment présenter ?

Servez votre crème de lentilles corail dans des bols individuels en céramique, et disposez les macarons colorés sur une assiette moderne pour un effet visuel éclatant.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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