Crêpes aux clémentines : sirop de miel et épices

Crêpes aux clémentines : sirop de miel et épices

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plongez dans l’univers gourmand des crêpes aux clémentines, une douce alliance de fruits juteux et d’épices réconfortantes. parfait pour égayer vos goûters ou desserts et ravir les petits comme les grands !

30 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un saladier, mélange la farine, le sucre et les épices à pain d’épices. Dans un autre récipient, reconstitue le lait en poudre avec de l’eau selon les instructions du paquet.

Étape 2

Ajoute les œufs déshydratés à la première préparation et verse doucement le lait tout en mélangeant avec un fouet (ustensile avec des tiges en métal pour mélanger les liquides et battre les œufs).

Étape 3

Incorpore le beurre clarifié fondu pour obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Laisse reposer la pâte pendant environ 20 minutes.

Étape 5

Pendant ce temps, prépare le sirop : dans une petite casserole, chauffe doucement le miel avec les épices à pain d’épices. Une fois bien homogène, ajoute les clémentines en conserve.

Étape 6

Fais chauffer une poêle et, une fois chaude, verse une louche de pâte à crêpe. Laisse cuire jusqu’à ce que des petites bulles apparaissent, puis retourne délicatement la crêpe pour cuire l’autre face. Répète jusqu’à épuisement de la pâte.

Étape 7

Nappe les crêpes de sirop aux clémentines juste avant de servir.

Olivier Castaing-Thibault

Mon astuce de chef

Pour des crêpes encore plus moelleuses, ajoute une pointe de bicarbonate alimentaire à ta pâte.

Accord boisson

Pour accompagner ce dessert, un verre de jus de clémentine pressé fera un parfait rappel des saveurs.

L’info en plus

Originaire de Bretagne, la crêpe est un véritable classique de la cuisine française. Elle se décline en version sucrée ou salée, et s’adapte à toutes les envies !

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Comment servir

Présente tes belles crêpes empilées sur un plat à dessert en verre, ajoutant un soupçon d’élégance. Utilise une spatule en bois pour les servir, afin de ne pas les abîmer.

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